長浜ラーメン屋　　　　　　（注：「呑龍」に変わりました）

★お店の情報★

住所・電話 港区東新橋１−２−１３　　(03-3575-1052)
道順 ＪＲ・地下鉄　新橋駅　第一京浜を浜松町方面に向かったガードの手前、左手。徒歩１０分弱。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜翌４：３０
土曜日・日曜日・祝日　〜２０：３０
定休日 なし
席数 カウンタ　６席、テーブル　４席×５
メニュー ラーメン　５８０円、チャーシューメン　８００円、特製ラーメン　１０００円
替玉　１３０円
（トッピング）
生ニンニク、玉子　各７０円、ネギ、など　各１００円
その他 新橋駅近くにあり、都内で食べられる長浜ラーメン。壁には替え玉３つ以上食べた人の名前と数を書いた紙が貼ってあり、中には７玉なんていうのもある。味は一種類のみ。ＢＧＭはＴＶ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/06/09
実食メニュー ラーメン　（５８０円）
感想 スープは、見た目は白茶濁したトンコツスープ。トンコツ臭さが鼻について、自分にはとても苦手な部類。麺は細いストレートで、デフォルトでも堅め。
具は、チャーシュー小１枚、キクラゲ、ネギ、ノリ。
チャーシューは脂が少なく柔らかい。味は薄味。

年月日 2002/11/11
実食メニュー ラーメン・硬め＋替玉・硬め　（５８０円＋１３０円）
スープ 色：透明感のある白茶濁　　脂：透明な脂が浮いている
味：スープを煮出す時間が短いのだろうか、薄目のスープは乳化率が低い博多系。豚骨そのものの香りがする。味付けは薄め。脂は多めだがさっぱりとしている。
麺 太さ：細麺　　縮れ：ストレート
適度な硬さの茹で方で、コリコリとした食感。（「鳥尾製麺所」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、キクラゲ、ネギ
チャーシュー：油が多めのバラ肉ロールタイプ。厚めの切り方でボリュームがある。硬めで薄目の味付け。
キクラゲ：細切り。
ネギ：万能葱の小口切りが多め。
その他 以前来店した際よりも豚骨の臭さはなかった。店内が雑然としているのは食欲にも影響するかも。以前壁にあった替玉３玉以上の名前の貼り紙はなくなっていた。
全体の評価 ★　（まあまあ）

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