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ぺぺ （注）閉店しました。
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/08/24]
ここ三田が本店で、赤坂・全日空ホテルの向かいにも支店がある。
昔は赤坂店に良く行っていたのだが、味は全く覚えていない。
ドンブリは「丼」というより「器」という感じ。趣があってなかなかおしゃれ。
食べたのはデフォルトのらーめん。
スープは透明なやや薄めの醤油色。表面には透明な脂が多め。
基本はアッサリとした正油味だが、それだけではない深みがある。
カウンタの中にスープから取り出したと思われる茹でた昆布が皿に乗せてあったので、
これも材料の一つなのだろう。ショウガも使用している印象を受けた。
麺は平打ち風の独特の縮れ麺で、勝丸のような感じ。
ただ食べ始めは堅めで良いが、後半はコシが無くなる。（丸山製麺）
具は、チャーシュー１枚、メンマ、茹で玉子、ホーレンソウ、ネギ。
チャーシューは脂が少なく、柔らかいがぱさつき感は否めない。味付けは薄目。
メンマは細い切り方で堅い。味付けは薄味。一味が多少まぶしてある。
茹で玉子は薄切りで、黄身まで固ゆで。スープに溶け出すので早めに食べた。
ホーレンソウは下ごしらえが半茹でだと思われる。スープの中でも柔らかくなりすぎ
ないのはGood。ネギはシラガネギで好きなのだが、少し苦かった。
すぐ近くにある「ラーメン二郎 三田本店」とは１８０度（以上？）違うラーメン。
住 所：港区三田４−１−３７ (03-3452-0765)
ＪＲ「田町」駅 国道１号線の札の辻交差点を東京タワー方面へ、
三田２丁目交差点を左折、直進して三田４丁目交差点の左角 徒歩１５分
二郎三田本店から見ると、先のＴ字路を左折してすぐ左手
営業時間：１１：３０〜翌２：００
休 み：日曜日・祭日
席 数：カウンタ１０席
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：らーめん ６５０円
わかめらーめん ６５０円
わんたん ６５０円
わんたんめん ７５０円
みそらーめん ７５０円
やさいらーめん ７５０円
ざーさいらーめん ７５０円
冷やしちゅうか ８５０円
からいらーめん ８５０円
ちゃーしゅーめん ８５０円
ちゃーしゅーわんたん ８５０円
ちゃーしゅーわんたんめん ９５０円