ピヤシリ      (注:新宿区若葉町3-8に移転後に閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区若葉1−10 大洋ビル B1 (03-3357-8826)
道順 JR・地下鉄「四谷」駅 「四谷見附」交差点から新宿通りを四谷三丁目方面へ直進。「四谷一丁目」交差点の2本先を左折した左手。徒歩5分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜21:30
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ 10席
メニュー 味噌ラーメン 700円
ちょい辛いネギ味噌ラーメン 850円
味噌チャーシューメン 950円
醤油ラーメン 600円
ちょい辛いネギ醤油ラーメン 750円
チャーシューメン 850円
塩ラーメン 650円
ちょい辛いネギ塩ラーメン 800円
塩チャーシューメン 900円
バター、コーン、メンマ 100円、チャーシュー 250円
その他 2000/02/オープンの北海道・上川町「あさひ食堂」の関連店で、首都圏では溝の口の「き七」に続く2店目。看板は「北海道ラーメン ピヤシリ」になっている。「食材は全て上川町直送」とある。お冷やは氷水。ティッシュ完備。女将さんはとても丁寧で接客態度が良い人。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/04/19 20:00ころ
実食メニュー 味噌ラーメン (700円)
スープ 色:茶濁  脂:透明な脂が多く、層になっている
味:炒め野菜と味噌の香りが強烈で、熱々のスープ。味はストレートな味噌味。脂は多いが、見た目ほどコッテリしていない。
太さ:細め  縮れ:やや縮れ麺
柔らかめの茹で方で、コシが弱い。スープに負けている印象。(厨房の中が見えなかったので、麺箱発見できず。北海道上川町「あさひ食堂」から直送しているらしい。)
具の種類:炒め野菜、キクラゲ、挽肉、ネギ。
炒め野菜:モヤシ、ホウレンソウを炒めたもの。味付けは薄目。自分にとってはモヤシが多すぎ。
挽肉:味付けは薄目。
ネギ:長ネギの白い部分を中心とした小口切り。
その他 野菜と挽肉は別々に炒めているようだ。炒め野菜にスープを注がないのが札幌ラーメンとの作り方の違いか?
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)


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