嵐丸(らんまる)
★お店の情報★
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2002/02/07 12:20 |
実食メニュー | 醤油らーめん+味付玉子 (600円+100円) |
スープ | 色:やや濁った醤油色 脂:細かい脂が少量浮いている 味:ダシの香りは弱く系列店で良くある胡椒の風味も皆無。味付けは濃いめでダシの風味が弱めなので、後半は味の濃さが気になってくる。温度は熱い。 |
麺 | 太さ:細目 縮れ具合:縮れ麺 堅めの茹で方で適度な歯ごたえがあり、まあまあの相性。(麺箱は見えなかったので製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、ノリ大、ネギ チャーシュー:厚めの切り方の脂が多めのバラ肉ロールタイプ。堅めの仕上げで味付けは薄目、肉本来の風味がして美味しい。 メンマ:ゴマ油の風味が残っており柔らかい仕上げ。 ネギ:万能ネギの青い部分の小口切り。 |
その他 | 都内には同じ系列のお店があるが、スープの弱さ・味の濃さが気になった。レンゲは木製。 。 |
全体の評価 | ぎりぎり ★★ (美味しかった) |