凛（りん）　大崎店

★お店の情報★　　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 品川区大崎１−２０−１６　（電話番号非公開）
道順 ＪＲ山手線　大崎駅、東口からゲートシティへの通路を渡らずに手前右手の階段を降りる。山手通りを品川方面に直進した右手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 月〜木　１１：００〜１５：００　１７：３０〜２１：００
金　１１：００〜１５：００
定休日 土曜日・日曜日
席数 カウンタ　６席＋４席
メニュー [2007.4訪問時のメニュー]　　　(　)は食券の番号、(12)と(14)は隠してある。
(11)正油　M　700／(12) L　800
(13)塩　M　800／(14) L　900
(15)カレー　M　900
(16)チーズカレー　M　1000
(21)味噌　M　900
(24)あげネギ正油ライト　800

(09)煮豚増　200
(10)煮卵　100


[2001.5訪問時のメニュー]
醤油ラーメン　５００円
塩ラーメン　６００円
賄い２醤油ラーメン　６００円
賄い２塩ラーメン　７００円
賄い２味噌ラーメン　８００円
大盛り　＋１００円
煮玉子　１００円、煮豚増し　＋２００円
その他 2001/02/05オープンのお店で、大井町に本店があったが、「のスた」に変わりこちらが本店になりました。
本店のご主人（山中正人さん）は「二郎＠目黒」出身で「さぶちゃん」にも働いていたことがあるとのことで、その流れをくんでいる。声の出る自販機による食券制。お冷やはセルフサービス。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/05/08　12:00ごろ
実食メニュー 塩ラーメン　（６００円）
スープ 色：透明感のある淡い色　　脂：透明な脂が多め
味：ショウガなどの風味が前面に出ていて独特の香ばしさがある。表面の脂は多いがコッテリしすぎずに良いアクセントになっている。味付けは丸みがある塩味。量がたっぷりのスープは麺同士が絡まなくて食べやすく、温度が下がりづらいものマル。
麺 太さ：細め　　縮れ度合い：ほぼストレート
堅めの茹で方で、細麺ながら食感が良い。スープとの相性が良い。量は少な目。（麺箱が見当たらなかったが、大井町と同様に自家製麺か。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシュー：脂が適度な肩ロース？で厚い切り方。適度な堅さがあり、薄目の味付け。
メンマ：歯ごたえがあり、味付けは薄目。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他 ショウガの風味が効いた塩ラーメンは初めて食べたが、違和感がなく好みの味だった。賄い２よりも塩を食べている人が多いようだった。賄い２は太麺で量が多く二郎系。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2007/04/26
実食メニュー 塩　M　麺少なめ （８００円）
スープ 色：白濁　　脂：透明な脂と背脂が多量
味：豚骨と背脂が主体の風味で量がたっぷりでギトギトしている。味付けは塩ベースで濃くないが、レンゲがないので食べにくい。
麺 太さ：太い平打ち　　縮れ度合い：ヨリが入っている
堅めの茹で方で、硬めでごわごわして強い食感。印象の強いスープに負けていない。量は少な目でも一般的なラーメンに比べると多め。
具 具の種類：豚、野菜
豚：脂が多めの部位と少ない部位が塊のように入っている。
野菜：キャベツとモヤシを茹でたもの。
その他 完全な二郎系。以前のさぶちゃんのようなラーメンはなくなった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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