西海(さいかい)


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/04/03]
高尾にある長崎ラーメン専門店。
食べたのはデフォルトの西海ラーメン

スープは見た目はトンコツの白濁色。表面の脂は多め。
味はライトなトンコツで、一口目はピリっとするが気にはならない。
醤油より塩味がかなりきつい。
「平戸の海でとれたトビウオを炭火で丹念に焼いたアゴをダシに使用」と
あるように香りは独特。

麺は普通の太さのほぼストレートで、最初は堅めだが後半はダレてくる。
このスープには合っていないような気がする。

具は、チャーシュー厚いのが1枚、メンマ、岩海苔、ネギ、紅ショウガ、ネギ。
チャーシュー(バラ肉)は丁度良い柔らかさだが、味付けは塩がきつい。
メンマは白っぽく、少し柔らかい。
岩海苔は風味が良い。
紅生姜は千切りでなく薄切りとなっている。

初めて食べた長崎ラーメンですが、こんなもんでしょうか。


住  所:八王子市初沢町1231−5 (0426-67-3115)
     JR/京王「高尾」駅南口バス乗り場 富士銀行の並び 徒歩1分
営業時間:11:00〜スープ終了時まで
休  み:なし
席  数:カウンタ16席程度
駐車場 :3台 路駐不可
メニュー:角煮ラーメン 680円
     ねぎラーメン 580円
     西海ラーメン 480円
     チャーシューラーメン 750円
     高菜ラーメン 500円
     チャーシュートッピング(5枚)300円
     餃子 350円
     替え玉 100円
     ビール 500円
     おにぎり 130円
その他 :カウンタの上に「冷水」と「びわ茶」がある。



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