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西海(さいかい)
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/04/03]
高尾にある長崎ラーメン専門店。
食べたのはデフォルトの西海ラーメン
スープは見た目はトンコツの白濁色。表面の脂は多め。
味はライトなトンコツで、一口目はピリっとするが気にはならない。
醤油より塩味がかなりきつい。
「平戸の海でとれたトビウオを炭火で丹念に焼いたアゴをダシに使用」と
あるように香りは独特。
麺は普通の太さのほぼストレートで、最初は堅めだが後半はダレてくる。
このスープには合っていないような気がする。
具は、チャーシュー厚いのが１枚、メンマ、岩海苔、ネギ、紅ショウガ、ネギ。
チャーシュー（バラ肉）は丁度良い柔らかさだが、味付けは塩がきつい。
メンマは白っぽく、少し柔らかい。
岩海苔は風味が良い。
紅生姜は千切りでなく薄切りとなっている。
初めて食べた長崎ラーメンですが、こんなもんでしょうか。
住 所：八王子市初沢町１２３１−５ (0426-67-3115)
ＪＲ／京王「高尾」駅南口バス乗り場 富士銀行の並び 徒歩１分
営業時間：１１：００〜スープ終了時まで
休 み：なし
席 数：カウンタ１６席程度
駐車場 ：３台 路駐不可
メニュー：角煮ラーメン ６８０円
ねぎラーメン ５８０円
西海ラーメン ４８０円
チャーシューラーメン ７５０円
高菜ラーメン ５００円
チャーシュートッピング（５枚）３００円
餃子 ３５０円
替え玉 １００円
ビール ５００円
おにぎり １３０円
その他 ：カウンタの上に「冷水」と「びわ茶」がある。