彩菜（さいさい）　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話 渋谷区道玄坂１−５−５　フジキビル１Ｆ　(03-3461-7774)
道順 ＪＲ「渋谷」駅　西口を出て、道路反対側の住友銀行・三菱銀行の間にある渋谷中央街を直進し、２つ目の小路を右折した右手。徒歩３分。最寄り駅は京王井の頭線「渋谷」駅　西口。徒歩１分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：３０〜１５：００、１７：００〜２３：３０
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ　７席＋５席
メニュー （麺は無かん水の細麺とかん水使用の太麺の２種類から選択する。）
ラーメン　５００円
彩菜麺（359Kcal）　７００円
ワンタン麺　７５０円
担々麺、ネギ麺、チャーシュー麺、ジャージャー麺　８００円
味噌角煮そば、彩菜冷やし麺　８５０円
牛肉麺　９００円
ランチタイム（１１：３０〜１５：００）はライスサービス
その他 看板は「中華湯麺　Organic Chinese Soup Noodles　彩菜」とあるとおり、「化学調味料、食品添加物等は一切使用してない」とある。お店のパンフレットと名刺が置いてある。パンフレットには「だしには北海道、利尻・羅臼産の昆布、無漂白の煮干し、福島産の地鶏、ＳＰＦ（無菌豚）、和牛のスネ肉等こだわりをもって仕上げている」とある。ＢＧＭはＰＯＰＳ。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/08/18　20:00ごろ
実食メニュー 彩菜麺・無かん水細麺　（７００円）
スープ 色：透明感のある濃い目の醤油色　　脂：細かな脂が極めて少量
味：香りはあまりしない。味は濃い目の醤油味。かなりアッサリとした味わい。岩ノリが浸るとその風味が強くなる。
麺 太さ：細目　　縮れ度合い：ストレート麺
やや柔らかくコシが弱い。後半はダレてくる。（麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー小２枚、岩ノリ多量、シラガネギ、クコの実、ネギ
チャーシュー：脂が少な目の肩ロース？で、薄い切り方。味付けは薄目。ＳＰＦ（無菌豚）を使用しているとのこと。
岩ノリ：乾燥させたもの。スープに浸ると本来の風味がする。
ネギ：万能ネギの緑の部分の小口切り。量は少な目。
その他 ２０時頃で先客なし、後から１人と空いている。お勘定の際に、スタンプカードをくれた。（１２個で好きな一品サービス）　無化調で美味しいラーメンは難しい。
全体の評価 ★（まあまあ）

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