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幸軒（さいわいけん）
【感想】
[98/12/25]
以前訪ねたことのある築地４丁目の「幸軒」は朝早くから昼の１２時半までだが、こちらは普通の営業時間で、見た目も普通の中華料理屋さんという感じ。２店の関係は不明。
店内は昔ながらの食堂のようなテーブルにパイプイス。メニューは壁に１ヶ所あるだけ。
食べたのはデフォルトのラーメン。
スープは、色は透明感のある醤油色。表面の脂は細かく少な目。香りはあまりない。アッサリした中華風醤油味だが、飽きずに最後まで食べられる不思議な味。
器は赤・青・黄色の雷文の小振りの丼でとても懐かしい感じ。「幸軒」「５４１−０４４７」の文字が書いてある。
麺はやや細目の縮れ。堅さは普通でコシはあまりないが、アッサリスープにはあっていると思う。（麺箱には「相原製麺」「５３１−１７３９」とある。）
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは脂が少な目で固さは普通。味付けは薄目。チャーシューメンのチャーシューは脂がないモモ肉タイプを使っているように見えたので、２種類用意してあるようだ。
メンマは柔らかめで味付けは薄い。
ネギは半分に切った薄い小口切りで、白い部分を使用している。
昔ながらのラーメンという感じ。たまにはこういうラーメンも悪くない。
住 所：中央区築地６−６−３ (03-3541-0447)
地下鉄「新富町」駅または「築地」駅を出て新大橋通りを新橋方面へ
「築地４丁目」交差点を左折して晴海通りを晴海方面へ
１つ目の信号「築地６丁目交差点」を左折して直進、１つ目の信号
「築地７丁目」交差点の手前左手 徒歩１０分程度
都営地下鉄「東銀座」駅からでも同じような距離
営業時間：１１：００〜１５：００ １７：００〜１９：００ごろ
休 み：なし
席 数：カウンタ４席×６
駐車場 ：なし 路駐不可
メニュー：ラーメン、ワンタン ５５０円
もやしそば、湯麺、とりそば、カレーそば ７００円
、ワンタン麺、五目ワンタン、五目麺、叉焼麺、叉焼ワンタン、
焼きそば、天津麺、肉そば、広東麺、ソース焼きそば ７５０円
餃子 ５００円
ビール 小４５０円 大５５０円
他、一品料理、丼ものあり
その他 ：ティッシュはなかった。表札は「吉田精孝」になっている。