作ノ作（さくのさく）

★お店の情報★

住所・電話 大阪市中央区宗右衛門町６−２５　　(06-6212-4188)
道順 地下鉄御堂筋線　心斎橋駅　４号出口を出て御堂筋を難波方面に直進し、御堂筋三津寺町交差点を左折（一方通行を逆進）し、クイーンズコートの角を右折しすぐ左手にある小路の左側を直進した左手。赤い提灯が目印。徒歩７分。なんば駅からでも同じ程度。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １７：００〜２２：００
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ　５席
メニュー しょう油ラーメン　６００円
しょう油キムチラーメン　７００円
しょう油チャーシューメン　８００円
しょう油キムチチャーシュー　９００円
塩ラーメンは同価格、みそラーメンは＋５０円
盛り合わせ（キムチ・チャーシュー）　８００円、キムチ　２００円、めし　２００円、
しょう油玉子（限定）　１００円、小ビール　４００円
その他 ミナミの小さな飲食店が密集している路地裏にある。古くて狭い造りで看板などは「元祖豚骨ラーメン　作ノ作」になっている。ご主人１人でやっている小さなお店。メニューは壁にあるのみ。お店が紹介された本の切り抜き・インターネットのプリントアウトやお客さんの名刺が壁にたくさん貼ってある。お冷やのおかわりは卓上の凍らせたペットボトル。ＢＧＭはＦＭラジオ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/11/15　17:00ごろ
実食メニュー しょう油らーめん　（６００円）
スープ 色：薄目の茶濁　　脂：透明な脂多め
味：豚骨（のみ？）ベースだろうが、臭みは皆無。味付けはやや薄目だが物足りなさはなくどんどん飲めて、後半につれて美味しさが増してくる。最初から胡椒が少量かかっているが気にならないアクセント程度。見た目よりかなりさっぱりとしている。温度は熱めで量がたっぷりで麺が食べやすい。
麺 太さ：やや細目　　縮れ具合：ほぼストレート
適度な堅のある茹で方で、茹で時間は短い。量は少な目。（麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー５・６枚、ネギ
チャーシュー：脂がほとんどないモモ肉？　薄く切り方で味付けも薄目。関西のチャーシューにしては美味しい。
ネギ：万能ネギの緑の小口切り。
その他 薄目だが物足りなさがないスープの味付けが絶品だった。次回は塩を食べてみたい。
全体の評価 食べはじめは★★（美味しかった）で、後半は美味しさが増す。お店を出る頃には★★★（また行きたい）と感じる不思議なラーメン。


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