佐の屋源左衛門(さのやげんざえもん)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区西新宿7−15−15 (03-3363-8641)
道順 JR「新宿」駅 新宿駅西口 青梅街道の「新宿大ガード西」交差点を池袋方面へ(小滝橋通り)。サンクスの先の角を左折してすぐ右折した「博多天神」の先、左手。徒歩7分。
駐車場 なし 路駐可
営業時間 11:00〜21:00ごろ
定休日 日曜日
席数 カウンタ 20席程度
メニュー らー麺(手造り麺/細切り麺) 680円
厚切焼豚麺 930円
冷風サラダ麺、みそらー麺 790円
大盛り +100円
いなり寿司 50円、炊き込みご飯 180円
その他 99/08/20に開店した。栃木県足利市に本店(田舎屋)があって、麺はそこから送っている。自販機による食券製。1席ごとに黒いお盆が置いてあり、お冷やは氷水で冷えたおしぼりと出される。ティッシュなし。カウンタにお店のパンフレットが置いてあり、店名の由来らしきことが書いてある。領収証は「オフィス Numaoka レストラン事業部 栃木県足利市寺岡町648-1」になっている。BGMはAMラジオ。厨房の中の男性2人はアジアンで、あまり日本語が通じない。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/08/27 20:00ごろ
食べたラーメン らー麺(手造り麺) 680円
スープ 色:透明な薄目の醤油色  脂:透明な脂が多め
味:やや強い鶏と和風の香りがする醤油味。脂が多いので見た目よりアッサリしてなく、ややパンチに欠けるが、飽きない味。
太さ:やや細い平打ち  縮れ:縮れ麺
柔らかい茹で方がコシが弱い。後半はさらにダレてきてワンタンを食べているよう。(本店での自家製?)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ。
チャーシュー:脂が程良いバラ肉ロールで周りが濃い色。ホロホロの柔らかさ。味付けは薄味でまあまあ美味しい。
メンマ:かなり堅め。風味がスープとあっていない印象。
ネギ:白い部分の薄い小口切り。
その他 スープとチャーシューは美味しかった。麺は堅めの指定も出来るとのこと。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)



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