千人同心(せんにんどうしん) (注:神奈川県秦野市に移転しました)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2000/09/21 |
実食メニュー | らーめん+味玉 (500円+100円) |
スープ | 色:透明な濃い目の醤油色 脂:透明な脂が浮いている 味:香りは弱く、あっさりとした醤油味。温度がかなり熱い。風味が強くないので、熱すぎるのかもしれない。 |
麺 | 太さ:細め 縮れ:やや縮れ麺 適度な硬さの茹で方で、スープとはあっている。量は少な目。(麺箱が発見できず、製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー小、メンマ、味玉1/1、ノリ、刻みタマネギ。 チャーシュー:脂が少な目の肩ロース。小さめながらしっかりとした味付けで美味しい。 メンマ:細切りで堅め。味付けは薄目で風味は良い。 味玉:黄身まで固茹でで、白身は深い部分まで色が付いている。味付けがしっかりしている。 刻みタマネギ:みじん切り。量は少な目。 |
その他 | もう少しダシの風味が強い方が自分の好みだが、清湯スープに刻みタマネギトッピングもアリと再認識した。なので、一応八王子系に分類しておくことに。チャーシューが美味しかったので、チャーシュートッピングも美味しいと思う。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |
年月日 | 2002/11/17 |
実食メニュー | らーめん+味付半熟玉子 (500円+100円) |
感想 | 和風の香りが強くなり、特徴のあるスープになった。見た目は濃いめの醤油色だがスッキリとして尖っていない。表面の油の香ばしさも良い。 チャーシューが肩ロースの煮豚からモモ肉の焼き豚に変わった。周囲が濃い褐色で油は皆無。ぱさつきがなくジューシーな上質のもの。味付け玉子は黄身がゼリー状の半熟でしっかりとした味付け。 従前よりレベルアップしている。 |
全体の評価 | かなり ★★ (美味しかった) |
年月日 | 2003/12/14 |
実食メニュー | らーめん 塩 (600円) |
スープ | 色:透明な淡い褐色 脂:ほとんど浮いていない 味:強くない和風魚系の香りがする。干し貝柱の風味が一番強いかも。福塩を使用しているのでとがっておらずキレのあるタイプ。温度がやや低いか。 |
麺 | 太さ:普通 縮れ:やや縮れ麺 適度な硬さの茹で方で、スープとはあっている。量は少な目。(麺箱が発見できず、製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、糸唐辛子 チャーシュー:脂が少な目の肩ロース。周囲の焦げた部分が香ばしい。 メンマ:細切りででなくどちらかというと幅広。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。 |
その他 | スープは醤油で使用しているものと同じなのだそうだ。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |