思案橋（しあんばし）ラーメン

★お店の情報★

住所・電話 長崎市浜町６−１７　(095-823-1344)
道順 長崎駅から、市電正覚寺行きで、「思案橋」停留所下車、長崎駅から見て手前・左手。徒歩１分。
駐車場 なし　　路上駐車不可
営業時間 １１：３０〜翌４：３０
定休日 不定休（月に２日ほどあるようだ）
席数 カウンタ　１５席程度、小上がり　４席×２
メニュー ラーメン　４８０円
爆発ラーメン、もやしラーメン　５９０円
野菜ラーメン、チャーシュウ、大盛ラーメン　６３０円
五目ラーメン　６５０円
冷しラーメン　６８０円
焼きソバ　６２０円
ワンタン　５００円
ニラトジ　４００円
ちゃんぽん　６５０円
特製ちゃんぽん、爆発ちゃんぽん　８００円
皿うどん　７００円
おでん　各種１１０円〜１８０円　など
その他 派手目な赤い看板の割には店内は質素。店内は豚骨の香りが充満している。家族ぐるみでやっているような雰囲気。ティッシュなし。ＢＧＭなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/03/12　19:00ごろ
実食メニュー ラーメン　（４８０円）
スープ 色：やや薄目で褐色ぎみの白濁　　脂：炒めた白ゴマ？と褐色の脂が少量浮いている
味：スープは豚骨のコクと、表面のゴマの香ばしい風味が一体となっている。味付けは塩ベースのようで濃くなく、見た目よりさっぱりと食べ進むことが出来る。
麺 太さ：細め　　縮れ度合い：ストレート
適度な堅めのある茹で方で、表面が滑らか。ツルツルとした食感で、スープとの相性が良い。（麺箱には「永興製麺」と書いてあったので、永興号製麺所だろう。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、紅生姜、ネギ
チャーシュー：脂が少な目のモモ肉？で柔らかい仕上げ。薄目の味付け。
メンマ：細くて白い。歯ごたえがあり、味付けは薄目。
ネギ：万能ネギの緑の部分の小口切り。量は多め。
その他 表面のゴマと脂がスープを美味しい方向に引っ張っている印象。一見、大ざっぱに作っているようにみえるが、実は手間暇をかけているようだ。営業時間も長いので、近所にあれば重宝するお店だろう。
全体の評価 ★★　（美味しかった）


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