すきや橋


★お店の情報★

住所・電話 千代田区有楽町1−2−7
道順 JR・地下鉄「有楽町」駅 日比谷口を出てガード脇(日比谷側)を新橋方面に直進した右手の地下1階にある。「謝謝」の先、「芳蘭」の手前。徒歩4分。
駐車場 なし  路駐不可
営業時間 11:30〜22:00ごろまで
定休日 土日祝?
席数 カウンタ 13席
メニュー ラーメン 600円
のりラーメン 700円
キムチラーメン 750円
モツ煮ラーメン 800円
豚うま煮ラーメン・チャーシューメン 各850円
大盛り +100円、味付卵 100円
御飯 100円、キムチ丼 350円
モツ煮・豚うま煮 各450円、キムチ 200円、つまみ 300円
生ビール 500円
その他 化学調味料を使用していないと書いてあるが、卓上には化学調味料が置いてある。イスの形や洋服掛けからして元雀荘? 店内に製麺機が置いてある。自販機による食券制。BGMはAMラジオ。ティッシュはないが、お冷やと一緒に紙おしぼりが出される。ジュース類の自動販売機が店内に置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/08/20 13:00
実食メニュー ラーメン (600円)
スープ 色:透明な濃い目の醤油色 脂:細かく透明な脂が浮いている。
味:深めの丼。チャーシューの煮汁をタレに使用しているのか、チャーシューと同じような八角の香りがする。動物系のダシの風味は弱い。味付けは濃い目の醤油味で、さっぱりとしている。
太さ:細めのやや平打ち 縮れ具合:細かい縮れ
透明感がある麺。堅すぎない茹で方で、後半はややダレ気味になる。量は普通。(たぶん自家製麺。壁には「特製卵麺」と書いてある。)
種類:チャーシュー3枚、メンマ、ホウレンソウ、コーン、ネギ
チャーシュー:脂が普通の肩ロース?で適度な堅さがある仕上げ。味付けは薄目。八角の香りがする。
メンマ:薄目の味付けで歯ごたえが良い。
ネギ:長ネギの白い部分を小口切りにしたもの。
その他 スープがやや単調で後半は飽きてくる。入店〜退店まで自分1人のみだった。
全体の評価 ★(まあまあ)



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