鈴木商店（すずきしょうてん）

★お店の情報★　　（デジカメ画像）

住所・電話 福岡市中央区赤坂１−１−１７　(092-734-1155)
道順 地下鉄空港線「赤坂」駅　２番出口を出て「赤坂」交差点を右折して直進（大正通りを警固方面へ）。「大名１丁目」交差点を右折し、「赤坂郵便局前」交差点の手前、左手。徒歩５分。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：３０〜１４：００、１８：００〜２４：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　１０席、テーブル　４席×２
メニュー 博多そば　６００円
中華そば　６００円
各特製　７５０円
山かけそば（中華そばベース）　７５０円
ねぎそば（炒めそば）　３５０円
地鶏めし　２００円、ちゃーしゅうめし　３００円、白ごはん　１００円
煮玉子　１００円、焼豚盛り合わせ　６００円、にらまんじゅう　５００円
ビール　５００円、生ビール　５００円など
夜のメニューは一品料理が多数
その他 週刊ポスト2000/5/5・12掲載店で、開店して半年とのこと。綺麗で木を活かした明るい店内。「そばは無添加の自家製麺と化学調味料をしないで作った醤油ラーメン」と蘊蓄が書いてある。お冷やはウーロン茶。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/04/25　12:00ころ
実食メニュー 博多そば　（６００円）
スープ 色：濁りのある醤油色　　脂：透明な脂が多め
味：和風の香りがするものの、デフォで入っているコショウの香りが強すぎて、脂の香りも良く解らない。味付けは薄目で、見た目よりかなりアッサリとしている。
麺 太さ：細め　　縮れ：強い縮れ麺
自動麺茹器を使用しており、茹で時間は短い。加水率が高く、硬めの茹で方でコシは強い。後半もダレてこない。スープとの相性はイマイチ（蘊蓄によると自家製麺らしい。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、ホウレンソウ、ノリ、ネギ。
チャーシュー：脂が程良い肩ロースで柔らかい。味付けは丁度良く美味しい。
メンマ：歯ごたえが強く、味は濃くない。
ネギ：博多ネギの緑の部分の小口切り。また、長ネギの白い部分を刻んだものも使用しているようだ。
その他 いわゆる博多ラーメンとは全くの別物。出来ればコショウ抜きで食べてみたい。雑誌によると具にキクラゲが入っており、他のお客さんにも入っていたので、自分の丼には入れ忘れた模様。中華そばは２種類のスープを、博多そばは白濁スープを追加した３種類のスープを注いでいた。丼を温めてる心遣いは嬉しい。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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