中華そば　すずめ 　　　　　（注）2015/4/30 に閉店しました。

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 広島市西区東観音町１−２　(082-231-9975)
道順 車で行ったのでよくわからない。西広島駅から平和大通りを広島駅方面に向かい、「緑大橋西詰」交差点を右折した右手。
駐車場 なし
営業時間 １５：００〜２１：００（１日４００食で終了）
定休日 日曜日、毎月１４日
席数 カウンタ　６席＋３席、テーブル　５席×２、６席×２
メニュー 中華そば　５５０円
小瓶ビール　２５０円
その他 入り口付近で整理券を取り、入店するだけでオーダーが自動的に通るようになっている。整理券に記された番号で、ラーメンを出す順番を把握しているようだ。色紙のサインが数枚飾ってある。店内禁煙。水はセルフサービス。ティッシュあり。ＢＧＭなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/05/23　19:00ごろ
実食メニュー 中華そば　（５５０円）
スープ 色：やや薄目の茶濁　　脂：透明な脂が浮いている
味：豚骨臭はほとんどしない。和風魚系の香りも皆無。味付けは醤油ベースで、しつこくない甘みがある。まろやかなスープで、見た目よりスッキリとしている。最後まで飽きの来ない味わい。
麺 太さ：やや細目　　縮れ度合い：ストレート
堅めの茹で方でコシがある。スープとの相性は良い。（厨房の中が良く見えなかったので、麺箱が見当たらず製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー５枚、モヤシ、ネギ
チャーシュー：脂がほとんどない豚モモ肉？で柔らかい。味付けは薄目。ややパサついている。
モヤシ：細いモヤシで茹でてあるが水っぽくない。
ネギ：青ネギの緑の部分の小口切り。
その他 いわゆる豚骨醤油の万人受けする味で、自分も好みの味。１８時過ぎで地元のお客さんがひっきりなしに来店する人気店のようだ。
全体の評価 ★★★（また行きたい）

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