大宝

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話	港区南麻布２－７－２３　(03-3452-5625)
道順	地下鉄南北線　白金高輪駅。古川橋交差点を一の橋方面へ行った右手。徒歩１０分程度　［地図］
駐車場	なし、路駐不可
営業時間	１２：３０～１４：００　１９：３０～２２：００
定休日	土・日曜日・祝日
席数	カウンタ　１０席、テーブル　４席×２
メニュー	ラーメン、ワンタン　６００円 モヤシ麺、タンメン、ワンタン麺、竹の子麺　各７５０円 叉焼麺、五目ワンタン、五目麺　各８５０円 広東麺、揚焼麺、天津麺　各９００円 餃子　６００円　ビール（中）　５５０円　ほか一品料理、丼などあり
その他	[98/10/19] お昼に良く行く「壱参ラーメン」や「盛運亭」のそばにあるが、看板が「中華料理」となっているので、行かなかったお店。ただ最近出版された「おいしいラーメン・餃子のお店」に載っているので、行ってみた。

★食べたラーメンの情報★

年月日	98/10/19
実食メニュー	ラーメン　６００円
スープ	見た目は濁ったやや濃い目の醤油色で、表面の脂は多め。味は、スープの香り（豚骨・鶏ガラ）が強く、コッテリとした醤油味。スープの鍋は沸騰していた。
麺	麺は、やや細目の太さの縮れ麺で、堅さはまあまあだがコシはあまりない。 （製麺所は確認出来なかった）
具	具は、チャーシュー１枚、メンマ、ネギ、ナルト。 チャーシューは周りに薄く脂があるがほとんどは赤身で、歯ごたえは堅目。 味は濃い味付け。 メンマは黒っぽい色をしていて堅目。味は濃いめでピリ辛（コショウかな？） ネギは半分に切った厚めの小口切り。
その他	スープはなかなか美味しいと思うが、麺・具とのバランスがイマイチだと思う。

年月日	2003/10/30
実食メニュー	タンメン　７５０円
スープ	色：透明感のある無色　　脂：透明な油が少量浮いている 味：ダシそのものの風味はなく、中華鍋で炒めたニンニクなどの風味がある。味付けは塩ベースで塩分が強く尖った感がある。
麺	太さ：やや太めの平打ち　　縮れ度合い：ほぼストレート麺 滑らかな表面で、適度なコシのある食感。（製麺所は確認出来なかった）
具	具の種類：キャベツ・モヤシ・ニラ 山盛りになっている。中華鍋でニンニクで炒めて、スープを注いで作る。強火で短時間で仕上げてあるのでシャキシャキとした食感がある。
その他	お客さんの８割程度の人がタンメンを頼んでいる。
全体の評価	★★　（美味しかった）

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