大輪（だいりん）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 羽村市小作台１−２５−２　(042-579-7150)
道順 ＪＲ青梅線　小作駅　北口を直進し大きな通りを右折、最初の信号を左折した左手。徒歩１０分程度。mapfan
駐車場 なし　　路駐可
営業時間 （聞き忘れ）　１１：３０〜麺切れまで
定休日 （聞き忘れ）
席数 カウンタ　８席、テーブル　１０席
メニュー ラーメン　６００円
大輪ラーメン・月見ラーメン・ネギラーメン　７００円
チャーシュー麺　８５０円、角煮ラーメン　９００円、ネギチャーシュー麺　９５０円
替玉　１００円、半替玉　５０円
生卵増・あげ玉増・チーズ増　５０円、ワンタン増・ネギ増・味付玉子　１００円、わかめメンマ　１５０円、キムチ　２００円
セットメニューあり
瓶ビール　５００円、生ビール　２８０円
その他 2002/01/08オープンの熊本ラーメンのお店で、淵野辺の「大石家」出身。元は「一番」という博多？ラーメン店だった。卓上には紅生姜・辛し高菜・豆板醤・おろしニンニク・白ゴマが置いてあり入れ放題。お冷やは給水器による氷水。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/02/24　13:30ごろ
実食メニュー 大輪ラーメン　（７００円）
スープ 色：白茶濁　　脂：やや褐色の脂が多め
味：豚骨臭さは全くないくサッパリとしている。もう少しニンニクなどの風味があると香ばしさが加わって美味しさがアップすると思う。
麺 太さ：やや細め　　縮れ：ストレート
やや白っぽく堅めの茹で方で、適度なコシがある。（製麺機は見あたらなかったが、大石家直伝の自家製麺なのだろう。）
具 具の種類：チャーシュー、スライスチーズ、味付玉子１／２、メンマ、キクラゲ、ノリ、ネギ。
チャーシュー：部位は肩ロース？　薄い切り方で持ち上げると崩れるほど柔らかくて、味付けはしっかりとしている。
スライスチーズ：途中からとろけだしてスープにまろやかさを与える。
味付玉子：黄身が硬めの半熟で、白身の表面は薄目。味付けは薄味。
ネギ：万能ネギの小口切り。
その他 もう少し味付けが複雑でも良いと思う。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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