大輪(だいりん)


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 羽村市小作台1−25−2 (042-579-7150)
道順 JR青梅線 小作駅 北口を直進し大きな通りを右折、最初の信号を左折した左手。徒歩10分程度。mapfan
駐車場 なし  路駐可
営業時間 (聞き忘れ) 11:30〜麺切れまで
定休日 (聞き忘れ)
席数 カウンタ 8席、テーブル 10席
メニュー ラーメン 600円
大輪ラーメン・月見ラーメン・ネギラーメン 700円
チャーシュー麺 850円、角煮ラーメン 900円、ネギチャーシュー麺 950円
替玉 100円、半替玉 50円
生卵増・あげ玉増・チーズ増 50円、ワンタン増・ネギ増・味付玉子 100円、わかめメンマ 150円、キムチ 200円
セットメニューあり
瓶ビール 500円、生ビール 280円
その他 2002/01/08オープンの熊本ラーメンのお店で、淵野辺の「大石家」出身。元は「一番」という博多?ラーメン店だった。卓上には紅生姜・辛し高菜・豆板醤・おろしニンニク・白ゴマが置いてあり入れ放題。お冷やは給水器による氷水。BGMはTV。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/02/24 13:30ごろ
実食メニュー 大輪ラーメン (700円)
スープ 色:白茶濁  脂:やや褐色の脂が多め
味:豚骨臭さは全くないくサッパリとしている。もう少しニンニクなどの風味があると香ばしさが加わって美味しさがアップすると思う。
太さ:やや細め  縮れ:ストレート
やや白っぽく堅めの茹で方で、適度なコシがある。(製麺機は見あたらなかったが、大石家直伝の自家製麺なのだろう。)
具の種類:チャーシュー、スライスチーズ、味付玉子1/2、メンマ、キクラゲ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:部位は肩ロース? 薄い切り方で持ち上げると崩れるほど柔らかくて、味付けはしっかりとしている。
スライスチーズ:途中からとろけだしてスープにまろやかさを与える。
味付玉子:黄身が硬めの半熟で、白身の表面は薄目。味付けは薄味。
ネギ:万能ネギの小口切り。
その他 もう少し味付けが複雑でも良いと思う。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)



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