大勝軒（たいしょうけん）

★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座２−１−８　インズ１号館　１Ｆ　(03-3535-3751)
道順 ＪＲ　銀座駅　中央口　プランタン方面に向かい、外堀通りの交差点手前の高架下・右手にあるＩＮＺ１の１Ｆにある。徒歩２分程度。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 聞き忘れ
定休日 　　〃
席数 カウンタ１０席、テーブル４席×５
メニュー 大勝軒らーめん・信州味噌らーめん・塩らーめん　６５０円
つけめん　７５０円、激辛らーめん　８００円
大盛り　＋１００円
（トッピング）
チャーシュー　２５０円、メンマ・ネギ・辛しネギ　各１５０円、もやし・のり・ワカメ・コーン　各１００円、バター・味付玉子　５０円
その他 看板は「麺家　大勝軒」になっている。ご主人は永福町大勝軒の出身らしい。綺麗な店内。お冷やは氷水。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/01/17　19:00ごろ
実食メニュー 大勝軒らーめん＋味付玉子　（６５０円＋５０円）
スープ 色：透明感のある薄い醤油色　　脂：透明な脂が浮いている
味：煮干しの香りが強めに出ている。サッパリとしている。温度が熱い。
麺 太さ：普通　　縮れ：やや縮れ麺
やや柔らかめの茹で方でコシはまあまあ。後半はダレてくる。量が多い。（「南京軒食品」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー小２枚、メンマ、ノリ小１枚、ネギ
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールタイプ。柔らか目で味付けはしっかりとしている。風味があまり良くなくパサついている。
ネギ：長ネギの白い部分を使用し、太い部分は半分に切ってある。薄目の小口切り
その他 スープは美味しかったが麺が弱い印象だった。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る