高はし
★お店の情報★
住所・電話 | 千代田区飯田橋3−11−3 (03-3239-5274) |
道順 | 地下鉄「飯田橋」駅 A1出口を出てすぐ。JR中央線「飯田橋」駅からだと東口から歩道橋を渡って、水道橋方面へ向かう線路沿い北側の道、左手すぐ。 |
駐車場 | なし 路駐可 |
営業時間 | 11:30〜14:00、17:00〜売り切れまで(21時頃) |
定休日 | 日曜日・祝日 |
席数 | カウンタ 9席 |
メニュー | 中華そば 600円 雲呑麺、焼叉麺、高菜麺 各900円 涼麺 800円 雲呑 800円、皿雲呑 400円、醤蛋(ジャンタン) 100円、麦酒 小400円 |
その他 | ご主人は四谷の「こうや」出身で1991年オープン。いつも行列が絶えず、並んでいるうちにオーダーを取りに来る。看板・暖簾は「中華そば 高はし」(高は旧字)になっている。カウンタ席のみで、全員が食べ終わってから一斉に着席させるという入れ替え制。お冷やは薄いウーロン茶。BGMはオルディーズ。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。 |
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2001/08/03 |
実食メニュー | 中華そば+醤蛋 (600+100円) |
スープ | 色:透明感のある薄い白色 脂:透明な脂が多め。 味:香りは豚骨・鶏ガラが前面に出ているが強すぎない程度。味付けは塩ベースで、食べ始めはかなり薄目に感じる。表面の脂が多くて、自分にはちょっとこってりしていた。温度はかなり熱い。 |
麺 | 太さ:細い 縮れ具合:縮れ麺 白っぽい見た目で、柔らかめの茹で方でコシが弱め。スープの味付けが薄いせいか、麺の香りが引き立っているので違和感はない。(麺箱に何も書いていなかったので、製麺所は不明。) |
具 | 種類:チャーシュー大1枚、醤蛋(味付玉子)2/2、メンマ、ノリ、ネギ。 チャーシュー:脂が多めのバラ肉ロールタイプ。適度な堅さが残っている。厚い切り方でボリューム感がある。 醤蛋(味付玉子):黄身まで固ゆでで、白身は全体的に濃い色がついている。味付けは醤油ベースでしっかりとしており、八角の香りが良くあっている。 メンマ:見た目は濃い色だが、味付けは濃くない。 ネギ:万能ネギの緑の部分の小口切り。量は多め。 |
その他 | 他のお客さんを見ると、各メニューともほぼ均等に出ているようだった。涼麺は具だくさんのつけ麺のようだった。 |
全体の評価 | ★★(美味しかった) |