武丸（たけまる）　　（注：２００２年はじめに閉店しました）

★お店の情報★　　（デジカメ画像）

住所・電話 八王子市台町４−４４−５　(0426-68-4947)
道順 ＪＲ中央線「西八王子」駅　南口を出て左手にある三和銀行の先を左折。直進した左手。徒歩２分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜１７：００
定休日 木曜日
席数 カウンタ　９席
メニュー ラーメン　５００円、チャーシューメン　７００円
ねぎラーメン　６５０円、ねぎチャーシューメン　８００円
大盛り　＋１００円
特大（２玉）　６５０円、みそラーメン　６００円
チャーハン　５５０円、ライス　２００円、半チャーハンラーメン　７５０円
ビール、酒類あり
その他 西八王子駅近くの商店街の中にある。調理師免許によるとご主人は山中義武さんというらしい。白髪の短い髪にヒゲとピアスが印象的。ティッシュは熱帯魚の水槽の近くに２つ置いてあった。ＢＧＭはＡＭラジオ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/06/20　13:30ごろ
食べたラーメン チャーシューメン　（７００円）
スープ 色：透明感のある濃い目の醤油色　　脂：透明な脂が多めで背脂も少量浮いている
味：鰹？などの和風の香りする醤油味。コクがあって見た目より塩気が強くない。ダシの旨みが良く出ていて美味しい。
麺 太さ：やや細い　　縮れ：やや縮れ
硬めの茹で方で、コシはまあまあ。丼が小さいので最初は麺同士が絡み合って食べにくい。（厨房の中に麺箱が置いてあり、「尾張屋製麺」。）
具 具の種類：チャーシュー５枚、メンマ、ノリ、ナルト、刻みタマネギ。
チャーシュー：脂が少な目の肩ロースで柔らかい。味付けは薄味だが、もう少し肉の風味が残っている方が好み。
メンマ：手で裂いたような細めで、コショウがまぶしてある。味付けは薄めで風味はまあまあ。
刻みタマネギ：切り方は普通で量が多め。シャキシャキ感がスープとマッチしていて美味しい。
その他 メンマにまぶしてあるコショウが邪魔ではなく、むしろ良いアクセントになっている。だた、スープ・麺に比べてチャーシューが劣るのはとても残念だ。
全体の評価 ★★（美味しかった）

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