田丸(たまる)


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/07/02]
食べたのはデフォルトのラーメン

スープは、薄目の正油色で、表面の脂は多め。背脂のような物が少し浮かんでいる。
味は豚骨ベースのあっさり醤油味に、背脂か野菜の甘みがあり、和風のかすかな香り
がする。
食べている途中、スープの鍋に、小さなザルに挽肉を入れてスープの中で湯がいて
すぐ挽肉を捨てていた。脂の補給か?

麺はやや太さの縮れ麺で、堅めではないが、コシがあってうまいです。
ただ、170gと私には量が多い。

具は、チャーシュー厚めの2枚、メンマ、キャベツ、ネギ。
チャーシューはモモ肉で脂が少ない部分を使用している。
味は濃いめだが、キレのある味付け。多少筋はあるがなかなか美味しい。
メンマは普通。キャベツはスープで茹でた物。

チャーシューメンは楕円の洋皿(カレー皿?)が容器になっている。


住  所:目黒区下目黒1−5−20 (03-3493-3978)
     JR「目黒」駅 西口を出て目黒通りを南へ 権之助坂交差点の先左手
     徒歩5分。
営業時間:11:30〜21:00
休  み:月曜日
席  数:カウンタ12席程度
駐車場 :なし 路駐可
メニュー:ラーメン 550円
     ワンタン 550円
     大盛ラーメン 700円
     ワンタンメン 700円
     チャーシューメン 750円
     大盛チャーシューメン 850円
     チャーシューワンタンメン 850円
その他 :マスクをかけた親父さんが1人でやっている。



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