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田丸（たまる）
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/07/02]
食べたのはデフォルトのラーメン
スープは、薄目の正油色で、表面の脂は多め。背脂のような物が少し浮かんでいる。
味は豚骨ベースのあっさり醤油味に、背脂か野菜の甘みがあり、和風のかすかな香り
がする。
食べている途中、スープの鍋に、小さなザルに挽肉を入れてスープの中で湯がいて
すぐ挽肉を捨てていた。脂の補給か？
麺はやや太さの縮れ麺で、堅めではないが、コシがあってうまいです。
ただ、１７０ｇと私には量が多い。
具は、チャーシュー厚めの２枚、メンマ、キャベツ、ネギ。
チャーシューはモモ肉で脂が少ない部分を使用している。
味は濃いめだが、キレのある味付け。多少筋はあるがなかなか美味しい。
メンマは普通。キャベツはスープで茹でた物。
チャーシューメンは楕円の洋皿（カレー皿？）が容器になっている。
住 所：目黒区下目黒１−５−２０ (03-3493-3978)
ＪＲ「目黒」駅 西口を出て目黒通りを南へ 権之助坂交差点の先左手
徒歩５分。
営業時間：１１：３０〜２１：００
休 み：月曜日
席 数：カウンタ１２席程度
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：ラーメン ５５０円
ワンタン ５５０円
大盛ラーメン ７００円
ワンタンメン ７００円
チャーシューメン ７５０円
大盛チャーシューメン ８５０円
チャーシューワンタンメン ８５０円
その他 ：マスクをかけた親父さんが１人でやっている。