鐵(てつ)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2001/12/18 12:30 |
実食メニュー | 醤油らーめん (600円) |
スープ | 色:やや濁った薄い醤油色 脂:細かい脂が少量浮いている 味:店内は和風の香りがするがスープからはそれほど匂ってこない。温度がかなり熱く風味が飛びやすいのかもしれない。味付けは薄目の醤油味でさっぱりしている。後半はややインパクトに欠けた印象がする。 |
麺 | 太さ:細目 縮れ具合:やや縮れ麺 堅めの茹で方で適度な歯ごたえがあるが、味が悪いのかスープの味付けが薄いのか相性がイマイチ。自動麺茹で器を使用しているようだった。(麺箱には何も書いていなかったので製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー小1枚、メンマ、ノリ大、ネギ チャーシュー:薄い切り方で、脂が多めのバラ肉のロールタイプ。しっかりとした味付け。 メンマ:細い切り方。歯ごたえがある。ゴマ油の風味がする。 ネギ:万能ネギの青い部分の小口切り。 |
その他 | 鐵(旧字)を使用しているのは、鉄=金+失、つまりお金を失うにつながり、店名としては縁起が良くないから? |
全体の評価 | ぎりぎり ★★(美味しかった) |