哲学堂（てつがくどう）

★お店の情報★

住所・電話 台東区根岸１−６−１２　（03-3873-3688）
道順 ＪＲ「鶯谷」駅　北口を出て駅前の信号を右折した右手。徒歩１分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：３０〜１４：００　１８：００〜２４：００
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ６席、テーブル８席×１
メニュー ラーメン　６００円
玉子ラーメン、メンマラーメン　７００円
ネギラーメン、ニンニクラーメン　７５０円
チャーシューメン、角玉ラーメン、豚ばら角煮チャーシューメン　９５０円
半熟味付玉子　１００円
大盛り　＋１５０円
（昼の部はセットメニューあり。夜の部は次のメニューが追加される）
辛レバー　６５０円、辛レバー丼　７５０円、辛レバーセット　８５０円
ガツ塩　３５０円、ガツタレ　４００円、自家製ぬか漬け　２５０円
ギバライス（ニンニク・味噌味の海草）４００円
ビール　５００円、日本酒　４００円
その他 店先には「食は文化だ哲学だ　こだわりのラーメン　哲学堂」という看板と中華そば専門と書いた白い提灯がある。厨房にはご主人のみでホールは若い男性。８席のテーブルの中央には仕切があって４席のカウンタが向かい合っているようなもの。テーブルの上には激辛ニラキムチ（無料）と醤油ダレが置いてある。本棚にはマンガ本が多量置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/03/11　19:00ごろ
食べたラーメン 玉子ラーメン　（７００円）
スープ 色：透明感のある濃い目の醤油色　　脂：透明で細かな脂が多目
味：香りはトリガラがかすかにするが和風の香りはほとんどしない。一口目は味が薄いと感じたが、食べ進むと丁度良くなる。もう少しダシが濃い方が美味しいと思う。
麺 太さ：普通　　縮れ度合い：強い縮れ
堅めではなくコシも弱いが、スープと合っていて美味しい。（麺箱が見あたらず製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー大１枚、メンマ、ノリ２枚、麩、辛し高菜、味付け玉子２／２、ネギ
チャーシュー：脂がほとんどないモモ肉で、味は薄い。風味はあまり良くない。
メンマ：歯ごたえが良く味付けは丁度良い。風味がよい。
辛し高菜：それほど辛くないがデフォルトで入っているのは納得できない。
麩：味はないが、麩が入っているラーメンは珍しい。
味付け玉子：黄身が半熟。味付けは薄目で美味しい。
ネギ：半分に切った白い部分の小口切り。
その他 空いている割にはラーメンが出てくるまで時間がかかる。このスープに辛し高菜は全く合わない。次回はヌキで注文したい。
全体の評価 ぎりぎり★★（美味しかった）としておきます


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る