鐵釜（てつがま）

★お店の情報★

住所・電話 港区六本木６丁目　六本木ヒルズ　Zone Roppongi　Ｂ１Ｆ　　(03-5786-3451)
道順 地下鉄　大江戸線・日比谷線　六本木駅からコンコースで直結。徒歩１分。mapfan
駐車場 六本木ヒルズの駐車場１１００台、路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００
定休日 なし
席数 カウンタ　６席、テーブル　４席×２、１０席
メニュー らーめん　６００円
チャーシューめん　８５０円
ワンタンめん　８５０円
煮たまご　１００円、ネギ　１５０円
自家製餃子（６ヶ）３５０円、皿ワンタン（５ヶ）３５０円
ラムネ　１５０円
その他 2003/04/25オープンで六本木ヒルズの中にある。綺麗な造りで店内は明るい。自動販売機による食券制。テーブルには生ニンニク＋クラッシャー・紅ショウガ・白ゴマ摺り器が置いてある。店内禁煙。着席すると氷入りお冷やが出され、おかわりは卓上の木炭入りポットによるセルフサービス。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/04/25
食べたラーメン らーめん　（６００円）
スープ 色：やや透明感のある褐色を帯びた白濁　　脂：透明な脂が浮いている
味：豚骨のうまみが良く染み出て粘性がなくクセが少ないないスープ。味付けは薄目でさっぱりとしている。丼を暖めてからスープを注いでいるせいもあり温度が高い。
麺 太さ：細め　　縮れ：ストレート
適度な硬さのある茹で方でスープと合っている。（麺箱があったが何も書いていなかった。）
具 具の種類：チャーシュー３・４枚、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー：脂が適度に肩ロースでジューシー。柔らかめでしっかりとした味付け。
メンマ：細切りで歯ごたえがある。
ネギ：緑が中心の小口切りで量は多め。風味が良い。
その他 チャーシューは盛り付ける直前に炙るなど丁寧に作っているようだ。久留米で食べたラーメンとは異なったタイプなので違和感があったが、こういう上品なラーメンもこの場所ではありなんだろう。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る