活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る
東京ラーメン 立川本店
（注）99年2月頃に「立川や」に変わりました。
【感想】
[98/01/16]
立川駅から至近距離にあるラーメン専門店。
食べたのはデフォルトのらーめん
スープは、色は褐色の半透明で、味はあっさりしょうゆ味。
（トリガラ＋昆布＋野菜？）
ただ、色々なラーメン屋さんがあり、こってり系が好まれる傾向がある現在に
おいては、あまりにも癖がないスープではちょっとつらいか。
麺は普通の太さのやや縮れで、白っぽい。堅めなのは良かった。
具は、チャーシュー１枚、メンマ、ネギ、ノリ、ナルトといかにも東京風。
チャーシューは、ちょっと堅くて、味つけはイマイチ。
メンマは堅めで歯ごたえが良かったが、香りはまあまあ。
飲んだ後の、あっさりしょうゆラーメンとしては良いかも。
[98/06/05]
飲んだ帰りに立ち寄り、らーめん＋煮玉子を食べた。
前回に比べてスープが変わっていた。
見た目は濁りが濃くなって、表面に背脂が少し浮いている。
前回はトリガラベースのあっさりし過ぎの印象であったが、たぶんトンコツが
多めになり、多少はコクが出てきた印象。
メンも縮れ度合いが強くなり、堅めだった。
今日のチャーシューは脂が少な目で、味は薄めでまあまあ美味しかった。
煮玉子は別皿で出てくる。味付けは薄くて茹で玉子とあまり変わらない。
メニューに「こってり味も出来ます」とある。
ネギらーめん、チャーシューめん、ネギチャーシューめんが、＋１００円に
なっていたのはどうかなぁ〜。
[98/10/02]
食べたのはらーめん・こってり。
普通のらーめんとの違いは、スープ一面に背脂が浮いている点。
背脂は、スープのズンドウに多量に浮いている背脂をザルですくい、ひしゃくの底で
ゴリゴリと回して背脂を細かくしてスープに入れる。（背脂ゴリゴリ系？）
スープの味がまた変わっていた。「丸鶏、豚骨、鰹節、煮干しを使用している」と壁に
あるように、煮干しなどの和風の香りが強い醤油味。温度は熱い。
味が薄かったので、テーブルにある醤油ダレを加えて食べたが、鶏・豚の香りが煮干し
に負けてしまっているので薄っぺらく感じ、背脂は味が無くてただ脂っこいだけで、
今一つぱっとしない。
麺は前回同様に普通の太さの縮れで、堅めなのは良かった。
具はチャーシュー２枚、メンマ、ネギ、ノリ、ナルトと、チャーシューが１枚増えた。
チャーシューは、しっかりとした味つけになって美味しくなった。
メンマは香り悪い。業務用かな？
いろいろ努力をしている点は認めるが、今後一層の改善をしてほしい。
住 所：立川市柴崎町３−３−３ (042-522-1186)
ＪＲ「立川」駅南口出て左手方面 徒歩１分
営業時間：１１：００〜翌２：３０ 日曜日１０：００〜翌１：００
休 み：なし
席 数：カウンタのみ１５席程度
駐車場 ：なし 路駐不可
メニュー：らーめん ５００円
ネギらーめん ７００円→８００円
チャーシューめん ７００円→８００円
ネギチャーシューめん ９００円→１０００円
煮玉子 １００円
角煮 ５００円
角煮丼（スープ付き） ７００円
〃 （小） ４００円
ライス ２００円
ギョウザ ５００円
ビール ５００円
その他 ：ここが立川本店ということだが、支店はどこにあるのだろう。
従業員の胸元には「東京とんこつラーメン」の文字があった。