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とん長(とんちょう)
【注】閉店しました。
【感想】
[98/11/02]
外観が「げんこつ屋」に似ていてラーメン専門店に見える。
何となくそそるものがある。
細麺・太麺を選択するようになっている。
食べたのはデフォルトのとん長めん・細麺。
スープは見た目は白茶濁で、表面の脂はかなり多め。
一見「家系」のような感じだった。
味はトンコツベースの醤油味で、味噌を使っているような甘さがある。
表面の脂のせいもあるが、温度がとても熱い。（舌を火傷した）
食べ終わる頃には表面の脂が膜になっているほど多い。
麺はやや細目の縮れで、食べはじめは堅目だが後半はダレてくる。
太麺だとそうならないかもしれない。
（麺箱に「八幡製麺」とあった。）
具はチャーシュー小１枚、メンマ、１／２煮玉子、ノリ、ネギ。
チャーシューは脂が多め目で柔らかい。味は薄い味付け。
変な漢方系のような変な風味があって、好みではない。
メンマは柔らかく味は普通だが、業務用のような変な香りがする。
煮玉子は縦に半分に切ってあり、黄身まで固ゆで。
白身の半分程までが濃い目の色が付いている。味はまあまあ。
ネギは青い部分のみを使用していて、小口切りが多め。
全体を通しての感想は「まあまあ」。これで７５０円は高いと思う。
住 所：品川区西五反田１−２６−７ (03-3490-2322)
ＪＲ「五反田」駅 西口を出てガード沿いを東急池上線〜
ゆうぽうと方面へ 目黒川の先の右手 徒歩３分
営業時間：１１：００〜翌６：００
休 み：なし
席 数：カウンタ１２席
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：とん長めん ７５０円
ちゃーしゅーめん １１００円
わんたんめん／ねぎめん／ぴりからめん 各９５０円
つけめん ７５０円
大盛り ＋１００円
ぎょうざ ５００円
（トッピング）
るーたん（煮たまご） １５０円
メンマ ２００円
その他 ：厨房は若い男性２人
テーブルの上には業務用のおろしニンニク・四川豆板醤の
１Ｋｇ瓶がそのまんまの容器で置いてある
暖簾には「とん長 西五反田店」とあるが、タウンページ
で調べても他支店は見あたらなかった。