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築地ラーメン バカウマ亭
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/06/17]
築地４丁目交差点のすぐ近くのビルのＢ１にある。近くの「井上」はオープンエアー
だが、こちらは冷房が効いていて涼しいし、メニューの中にはユニークなものも、、、
食べたのはデフォルトの醤油ラーメン（並盛）。
スープは透明感のある醤油色で、表面の脂は多め。背脂？が少し浮いている。
何か（不明）のダシが効いた醤油味。
食べ進んでいくと、底の方には挽肉が入っていた。
麺は普通の太さの縮れ麺で、デフォルトでも堅め。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ、薄焼き玉子、ノリ。
チャーシューは脂が少なめで、少し堅い。
味はスープと同じなので、醤油ダレに漬け込んで作っているのだろう。
薄焼き玉子は三角で、萬福のよりも大きいのが入っている。
早起きラーメンなんてメニューがあって、いかにも築地のお店らしい。
住 所：中央区築地４−７−５ 築地ＫＹビルＢ１ (03-3544-1058)
地下鉄「新富町」駅または「築地」駅から「築地４丁目交差点」へ。
交差点を銀座方面へ向かった左手のビル 地下１階 徒歩１０分程度
営業時間：７：００〜１６：００
休 み：日曜祭日
席 数：カウンタ１０席程度
駐車場 ：なし 路駐不可
メニュー：醤油ラーメン（並盛） ６００円
〃 （大盛） ７００円
〃 （Ｗ） ８００円
早起きラーメン（２／３盛り ９：３０まで）３００円
生野菜入りラーメン ６５０円
辛辛ラーメン ６８０円
チャーシュー麺（並） ８００円
冷したラーメン ６５０円
ライス（半盛） ８０円