創家（つくりや）

★お店の情報★

住所・電話 杉並区高円寺北１−４−１０　（03-3387-1426）
道順 ＪＲ中央線「高円寺」駅　北口を出て線路沿いの道を中野方面へ直進し、環状七号線を豊玉方面へ左折した右手。歩道橋の下。徒歩６分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １９：００〜翌３：００
定休日 月曜日
席数 カウンタ　８席
メニュー ラーメン　（並）６００円、（中）７００円、（大）７００円
チャーシューメン　（並）８００円、（中）９００円、（大）１０００円
角煮ラーメン　（並）９００円、（中）１０００円、（大）１１００円
角煮ライス　３００円、ライス　２００円、小ライス　１００円
のり増し、味付玉子、ほうれん草　各１００円
缶ビール　（小）３５０円、（大）５００円
その他 99年3月20日オープンの本牧家姉妹店の正統派家系のお店で、看板にも「家系」とある。メニューは壁のホワイトボードにあるのみ。麺（かため・ふつう・やわらかめ）、味（こいめ・ふつう・うすめ）、油（おおめ・ふつう・すくなめ）の指定が可能。卓上におろしニンニクと辛いタレが置いてある。店内禁煙。お冷やは入り口付近の給水器によるセルフサービス。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/2/25　20:00ごろ
実食メニュー ラーメン（並）＋味付玉子　（６００円＋１００円）
スープ 色：茶濁　　脂：透明な脂が多め
味：鶏の香りがする、コッテリとした醤油味。背脂の甘みが強く感じられ、いかにも家系の味。
麺 太さ：太いやや平打ち　　縮れ：縮れ麺
堅めの茹で方で、コシが強くてモチモチとした食感。スープとの相性が良い。短い麺でちょっと変わっているが、食べやすい。（「酒井製麺」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、ノリ大３枚、ホウレンソウ、味付玉子１／１、ネギ。
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールで厚めの切り方。程良い硬さで、味付けは薄目。
ホウレンソウ：茹ですぎ。
味付玉子：黄身がゼリー状の半熟。白身全体がうっすらと色づいている。味付けは程良く美味しい。
ネギ：白い部分の小口切り。量は少量。
その他 笑の家と比較するとややライトなスープだが、自分には丁度良かった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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