渡なべ

★お店の情報★

住所・電話 新宿区高田馬場２−１−４　　(03-3209-5615)
道順 ＪＲ・地下鉄　高田馬場駅、早稲田出口を出て早稲田通りを右手方面へ直進し、明治通りと交わる「馬場口」交差点の１つ手前の小路を左折した右手。徒歩７分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜１４：００、１７：００〜２０：００（売り切れ終了）
定休日 日曜日
席数 カウンタ　８席
メニュー らーめん　７００円
味玉らーめん　８００円
ちゃーしゅうめん　１０００円
味玉ちゃーしゅうめん　１１００円
（あっさり指定や、つけ麺を用意していることもあるようだ）
その他 2002/04/21オープンで、麺や楽＠伊勢原・ラーメン横綱＠越谷に引き続いて、渡辺樹庵氏がプロデュース、第三弾のお店。お洒落な外観は高級感があり小料理店のような様相。店内は暗めでシックな造りで、癒し系のＢＧＭも違和感がない。自販機による食券制。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/06/08　13:00ごろ
実食メニュー 味玉らーめん　（８００円）
スープ 色：茶濁　　脂：脂が多めに浮いている
味：煮干し・節系の強い風味が特徴で、ありがちな酸味・苦みはない。味付けは醤油ベースでまろやかさとコクがある。
麺 太さ：中細　　縮れ度合い：ほぼストレート麺
加水率が低い麺で、硬めで芯を残した茹で方。後半もダレてこない。風味の強いスープに負けていない。（麺箱が置いてあったが製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、味付玉子、ネギ２種
チャーシュー：脂が適度にある長方形のバラ肉で柔らかい。味付けはしっかりとしていてジューシーさがある。
メンマ：歯ごたえがある。
味付玉子：黄身がトロトロの半熟で、全体に適度な味付けがしてある。
ネギ：長ネギの白い部分は斜め小口切りと、万能ネギの小口切り。
その他 最近流行の和風魚系スープではあるが、風味の強さはかなりのもの。かといってなかなかない味。あっさりはスープそのものが別のようだった。お店の方の対応も丁寧で、使用している器は高級感がある。
全体の評価 かなり　★★（美味しかった）

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