藪（やぶ）

★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿１−１５−５　(03-3341-5345)
道順 地下鉄丸の内線「新宿御苑前」駅　１番出口を出て、新宿通りを渡り直進した右手。徒歩２分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜１５：００　１７：００〜１９：００　（土曜日　１１：００〜１３：３０）
定休日 日曜日・祝日
席数 テーブル　２席×６、４席×４　小上がり　４席×２
メニュー 中華もり　５５０円
もりそば、かけそば　５００円など蕎麦・うどんのメニューが多数
その他 蕎麦屋さん。東京一週間で紹介された中華もりは「お品書き」にはなく、壁の張り紙にあるだけ。ＢＧＭはＴＶ。店内に小さな池とつくばいがある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/12/16　12:00ごろ
食べたラーメン 中華もり　（５５０円）
スープ 色：透明で濃いめの醤油色　　脂：透明な脂が多め
とっくりに入って出されたものを、お猪口に注いで食べるもりそば風。
味：冷蔵庫で冷やしてある。甘みが少なく風味が弱く、ストレートな醤油味に近い。もりそばの付け汁と同じかどうかは不明。
麺 太さ：普通　　縮れ：やや縮れ
黄色く硬めの茹で方で、コシが強く歯ごたえが良い。四角い断面で表面が滑らか。いわゆるツルシコで食べやすい。（自家製麺）
具 具の種類：ネギ、摺りゴマ、洋辛子。
具はお猪口の上の小皿にのって出される。
ネギ：白い部分の薄目の小口切り。
その他 黒く四角いお盆の上に、もりそば用の器に中華麺がのっている。あとはもりそばスタイルの配置。そば湯も出てくる。麺を食べ終わってから付け汁にそば湯を注いで飲むと、蕎麦の香りが心地よく感じる。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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