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山小屋（やまごや） （注：閉店しました）
【感想】
[98/11/23] （デジカメ映像はココ）
地元にあるお店で本当は「ハンター料理 山小屋」という。ラーメンを食べさせることは知っていたのだが、入り口付近に猪の剥製が置いてあり、どうも行く気にならなかった。先日いつも行っている酒屋さんに割引券が置いてあったので行ってみた。
店内は木をたくさん使った内装で、まさしく山小屋のよう。メニューは、猪・熊・たぬき・うさぎ・ヤマドリ・マガモなどの鍋が中心で、ラーメンは「猪鍋ラーメン」のみ。
スープは、茶濁の正油色で表面の脂は少な目。味は味噌仕立てで、思っていたよりクセがなく、まあまあ美味しい。（スープは猪１００％とのこと。）
麺は普通の太さのやや平打ちの縮れ麺。柔らかめでコシはない。
具は、猪の肉、メンマ、ノリ、蒲鉾、ナルト、茹で玉子、ワカメ、サヤインゲン、ネギ。
猪の肉は薄くスライスして煮てある。味はクセがちょっとあるが美味しい。メンマの味は薄目。堅さはやや柔らかい。風味はあまりない。ネギはシラガネギでシャキシャキして美味しい。
ラーメンよりも鍋の方が美味しそうだった。
住 所：あきる野市菅生１２７０ (042-558-1966)
秋川から滝山街道で青梅へ向かった左手 徒歩では無理
営業時間：１１：３０〜１９：００
休 み：火曜日
席 数：テーブル８席×５ ＋宴会場あり
駐車場 ：５台くらい 路駐可
メニュー：猪鍋ラーメン １０００円
猪ギョウザ ５００円
猪ロース鍋 ６０００円
猪ロースステーキ １００００円 など
その他 ：猪はお店の近くで飼育している。