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ヤンヤン
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/09/09]
掲示板にこゆきさんの書き込みがあり、美味しいらしいとのことで行ってみた。
看板には「上海手打ちそば」とあり、店名は本当は「日」へんに「昜」を２字で、
「日昜日昜」（漢字が出ない！）と書く。
ＴＶでも紹介されていたが、手打ち麺を使用していて、１Ｆで手打ち麺作り＋厨房で、
２Ｆが客席になっている。２Ｆにモノクロのモニターが置いてあり、１Ｆの手打ちの
様子を写しているのはおもしろい。店内には「麺酒同楼」などと書いてある。
ご主人＆中国系ねーちゃんの愛想は良い。
食べたのは鶏糸糸湯麺（チースータンメン・とりそば。糸糸も本当は１字。）
スープは見た目は透明な淡い白色で、表面の脂は少なめ。
味は中華に良くあるトリガラベースの塩味で、あっさりしている。
香りはあまりない。
麺は普通の太さ〜太めが混じっていかにも手打ちという感じ。
ストレート麺で、堅さは柔らかい。味はまあまあ。
意外だったのは、麺の表面がざらついていること。
手打ち＝ツルシコという印象を持っていたのだが、全く違う。
具は、鶏肉、ホーレンソウのみ。
鶏肉は蒸した物を細めにちぎった感じ。あっさり塩味スープにはあっている。
ラーメンとしては自分にはちょっとあっさりし過ぎ。
中華メニューも多く、酒類のいろいろ置いてあるので、飲んだ後にラーメンという
のも良いかもしれない。
隣の人が食べていた醤油味のラーメンも美味しそうだったので、次回の宿題。
住 所：中央区銀座４−１０−１２ (03-3542-8989)
都営地下鉄「東銀座」駅 Ａ２出口を出て三原橋交差点から晴海通りを銀座
方面に進み１本目の路地を右折してすぐ右手 徒歩０分
営業時間：１１：３０〜２２：３０ （ラストオーダーは２２：００まで）
休 み：なし
席 数：テーブル４席×１２程度
駐車場 ：なし 路駐不可（向かいは三原橋交番ですから、、、）
メニュー：（本当は漢字と併記してあるが漢字は省略）
とりそば（塩味） ８５０円
坦々麺（練りごま） ８５０円
白肉湯麺（塩味） ９００円
五目そば（醤油味） ９００円
えびそば（塩味） ９５０円
ヤンヤン麺（特製肉そば・醤油味） ９５０円
チャーシュー麺（醤油味） ９５０円
野菜そば（醤油味） ９５０円
雪菜そば（醤油味） ９５０円
ザーサイそば（醤油味） ９５０円
牛肉とピーマン入りそば（醤油味） １０００円
ネギとチャーシュー入りそば（醤油味） １１００円
よせ鍋風煮込みそば（塩味） １８００円
ふかひれそば（醤油味） ２５００円
油そば ７５０円
冷しラーメン ８００円
涼麺 ９５０円
春捲 ３本 ６００円
焼売 ５ヶ ６５０円
鍋貼（焼き餃子のことらしい） ５ヶ ５５０円
他焼きそば類、中華メニューあり
その他 ：外税で１０円未満は切り捨て。