屋台屋 新宿店　　　

★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿３−１−３２　 （03-3359-4055）
道順 ＪＲ「新宿」駅東口。駅前の新宿通りを四谷方面に直進。「新宿２丁目」交差点を右折した右手。徒歩８分。最寄り駅は地下鉄「新宿三丁目」駅　Ｃ１出口。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：３０〜翌４：００、日曜日・祝日　１１：３０〜２４：００
定休日 なし
席数 カウンタ　７席、テーブル　４席×１、外に４席×３程度
メニュー 湯麺（とんみん）　４００円
セット麺　５５０円
全部入り　１２００円
（トッピング）
のり１０枚　５０円
味付玉子、味付ねぎ、辛口ねぎ、大辛ねぎ、手羽先１本　１００円
青菜、めんま　１５０円、ワンタン　２５０円、チャーシュー　３００円
餃子　４００円など一品料理あり
その他 上馬に本店がありここが２店目で、99/07/08にオープンした。ホール・厨房の中はアジアンな男性が２・３人。ティッシュ完備。ＢＧＭは落ち着いたジャズ。入り口には「地鶏丸ごと贅沢に使った透明スープ。麺は信州八ヶ岳連峰の湧き水で造った多加水・熟成麺。信州北山より毎日直送。渡辺製麺」と書いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/07/26　20:30ころ
食べたラーメン セット麺　（５５０円）
スープ 色：透明な薄い醤油色　　脂：透明な脂が多め
味：鶏ベースだとのことだが突出したものではなく、食べ始めはアッサリとした醤油味。食べ進むと脂の風味が程良くてコクを感じるが、メンマのゴマ油の香りが邪魔。
麺 太さ：細い　　縮れ：やや縮れ
透明感のある麺で、堅めでコシがあるが、食べ始めはスープとの絡みが悪い印象だった。（蘊蓄によると、長野？の渡辺製麺。）
具 具：チャーシュー、メンマ、ノリ小、青菜、ネギ。
チャーシュー：バラ肉ロールでかなり柔らかい。味付けは薄目で風味はまあまあで美味しい。
メンマ：柔らかく味付けは薄目だが、ゴマ油の香りがする。
ネギ：白い部分の縦半分に切った小口切り。厚さはバラバラ。
その他 本来のスープの味を堪能するなら、湯麺（具はノリ小・ネギのみ）が良いだろう。チャーシュートッピングなら良いかもしれない。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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