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やよいそば
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 高山市本町４−２３ (0577-32-2088) |
| 道順 | 弥生橋のたもと。駅からだと徒歩１５分くらい。 |
| 駐車場 | ３台 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜１９：００ |
| 定休日 | 火曜日 |
| 席数 | カウンタ ６席、テーブル ６席×３ |
| メニュー | 中華そば （特大盛）８５０円、（大盛）７００円、（並）６００円、（小盛）４５０円 チャーシューメン ９５０円 キムチ中華そば、山菜中華そば、わかめ中華そば、もやし中華そば、メンマ中華そば、玉子中華そば、のり中華そば、ねぎ中華そば、冷やしとろろ中華 ７５０円 中華そば定食 ８５０円 中華ざるそば ６５０円、とんこつラーメン醤油味 ７００円 |
| その他 | 厨房の中はご主人？女将さん？と男性１人。お冷といっしょに紙おしぼりが出される。ＢＧＭは小さめの邦楽。ティッシュなし。カウンタのイスは切り株。テーブルの上にはコショウと七味が置いてある。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/09/23 12:00ころ |
| 食べたラーメン | チャーシューメン （９５０円） |
| スープ | 色：透明な濃いめの醤油色 脂：透明な脂が多めで、褐色の粉？が浮いている 味：見た目は濃い醤油色。鰹などの和風魚系の香りが強い醤油味でコクがある。味は見た目ほど薄い。最後まで熱々で飽きない味。 |
| 麺 | 太さ：細い平打ち 縮れ：縮れ 硬めの茹で方でコシはやや弱いが、スープとは合っていると思う。（厨房の中がよく見えなかったので、麺箱は見あたらす製麺所は不明。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー７枚、メンマ、、ネギ。 チャーシュー：脂が多めのバラ肉で柔らかい。味付けはしっかりして美味しいが、やや醤油が強いのが気になる。 メンマ：歯ごたえがある。味付けは薄味。 ネギ：白・緑の部分の混合した小口切り。（飛騨ネギを使用しているらしい） |
| その他 | スープは日本蕎麦でも合いそうな位に和風の香りが強い。かなり好みの味。テーブル上の七味もスープに合いそうな雰囲気。 |
| 全体の評価 | ★★★（また行きたい） |