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芳久(よしきゅう)
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/04/13]
四谷駅から至近距離のビルの２Ｆにある。
外観はラーメン専門店らしくてそそるものがあるが、、、
食べたのは、デフォルトのらぁめん。
私以外に注文は入っていないはずなのに、出てくるまでずいぶん時間がかかり、
５分ほど後から来たお客さんといっしょに出てきた。
頻繁に客が入ってくる訳ではないのに、まとめて作っているとしたら、これは
大減点ですな。
スープは、見た目は半透明な正油色で、表面の脂は多め。
（豚骨・鶏ガラ ７：３の割合らしい。）
味は和風の香りがする正油味だが、正油が前面に出過ぎで、コクが足り
なく薄っぺらい味。
後半は日本そばのスープのような気がしてくる。
「昆布は北海道日高産、にぼしは九十九里産真鰯を使用」とある。
麺は普通の太さのほぼストレートで、堅めだが、後半はダレてくる。
（自家製らしい。だから看板に「手打ち風」とあるのかな？）
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ノリ、ネギ。
チャーシューは脂が少ない割には柔らかい。（ロース肉？）
味付けは薄目だが、肉の風味はあまりない。
ノリは色が悪く風味がまるでない。入れない方がまし。
お店の内装はきれいでおしゃれな造り。
住 所：新宿区四谷１−３ (03-3357-6506)
ＪＲ「四谷」駅 四谷口を出て、新宿通りのとなりの
しんみち通りの入り口の左手２Ｆ 徒歩１分
営業時間：１１：３０〜２０：００ 土曜日 １１：００〜１５：００
休 み：日曜・祝日
席 数：カウンタ１５席程度 テーブル４×２、２×１
駐車場 ：なし 路駐不可
メニュー：らぁめん ５５０円
わんたんめん ７５０円
ちゃあしゅうめん ８５０円
ざるらぁめん ６５０円
大盛ざるらぁめん ７５０円
ざるわんたんめん ８００円
四川らぁめん ６５０円（四川ごまだれ豚骨スープらしい）
四川ザーサイめん ７５０円
四川辛口らぁめん ８００円
四川わんたんめん ８５０円
四川ちゃあしゅうめん ９５０円
豚骨らぁめん ７５０円（豚骨醤油スープらしい）
豚骨特らぁめん ９５０円
（トッピング）
煮玉子、めんま、のり 各１００円
わかめ １５０円
ねぎ ２００円
ビール（中） ５００円