放映日：98/12/16(水)　17:55〜
番組名：スーパーニュース（フジテレビ）
　　　　脱サラ店主の挑戦　渋谷ラーメン激戦区
紹介店：ちりめん亭渋谷文化村店・渋谷３丁目店
　　　　（丸金、山頭火、赤坂ラーメン、坂内）

放映内容

ちりめん亭渋谷文化村店は不景気のまっただ中にもかかわらず、年商１億円を誇る。ラーメンが４７０円と安いことと、合成保存料を一切使わない体に優しい麺が人気の秘密。ちりめん亭は全国にチェーン店が１７４店舗ある。

しかしチェーン店の中でも伸び悩んでいるお店もある。
ちりめん亭渋谷３丁目店、店長井出正さん（４０歳）は、ラーメン激戦区にあって、近くにある代表的なお店としては、丸金＠博多、山頭火＠旭川、赤坂ラーメン、坂内＠喜多方など。

お店の建て直しは井上康一さん（２５歳）で、４年前月商２４０万円のお店を５００万円にした功績を持つ「売上請負人」。

改善その１「店」
看板に電気をつけていない。看板を目立つところにおいていない。紺色の垂れ幕を設置。メニューの一部を店先にディスプレイ。

改善その２「ラーメン」
店長の作った葱ラーメンと井上さんが作ったラーメンを造り比べる。具が山のように高く盛りつけてあって美味しそうだ。

感想

ちりめん亭はモスフーズの関連会社が展開しているお店で、なかなか美味しいと思う。ただ番組の内容は「愛の貧乏」のパクリのような感じでイマイチ。

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