放映日：99/01/09(土)　9:30〜
番組名：王様のブランチ（ＴＢＳ）
　　　　ラーメン調査隊　総集編
紹介店：びぜん亭、こんどう軒、山頭火、
　　　　井出商店、まる豊、山水
　　　　みんみんラーメン、白湯、安斉亭
　　　　大文字、一期一会、すっとこどっこい

放映内容

王様のブランチ名物のラーメン調査隊が昨年４回取材したお店の総集編。


第１回　チャーシュー篇　(98/02/21 OA)

店名：びせん亭　(03-5276-2339)
住所：ＪＲ飯田橋駅　徒歩１０分
営業時間：11:30〜22:00　土11:30〜19:00
定休日：日・祝
メニュー：ちゃあしゅうそば　７００円
チャーシューはバラ肉を使用しスープで３時間煮込み、秘伝の醤油ダレで２時間煮て作る。

店名：こんどう軒　(03-3271-9184)
住所：地下鉄日本橋駅　徒歩３分
営業時間：11:00〜21:00
定休日：土
メニュー：焼豚ラーメン　７００円
高温に熱したコークスを使用して遠赤外線効果でじっくりと焼き上げる。
肉は、醤油・塩・コショウ・砂糖などで味付けをしたモモ肉。

店名：山頭火　(03-5421-0336)
住所：ＪＲ恵比寿駅　徒歩３分
営業時間：11:00〜22:00　土日祝11:00〜20:00
定休日：なし
メニュー：限定トロ肉らーめん（塩味）　１２００円
トロ肉は頬肉を使用していて柔らかい。


第２回　和歌山篇　(98/04/11 OA)

店名：井出商店　(0734-36-2941)
住所：和歌山市
定休日：木
メニュー：中華そば　５００円
まろやかなトンコツ醤油味。

店名：まる豊　(0734-32-2967)
住所：和歌山市紀ノ川
定休日：無休　大雨の日は浸水するので休業
メニュー：中華そば　５５０円
建物が傾いていて、出されたラーメン丼の下に木の棒を入れて食べる。

店名：山水　(0734-62-7227)
メニュー：シシラーメン
お店は古いバスを改造したもの。
野生の猪の骨でスープをとり、チャーシューも猪肉。


第３回　八王子篇　(98/07/11 OA)

店名：みんみんラーメン　(0426-24-2774)
住所：八王子市楢原
定休日：月
店長：岡本孝さん
メニュー：並ラーメン　４５０円
濃く甘みのある醤油スープにシャキシャキとした刻みタマネギ。
ご主人「八王子で３０年・４０年前にこういうラーメンを出した人がいた。八王子近郊では多い」

店名：白湯（ぱいたん）　(0426-44-9882)
住所：ＪＲ八王子駅　徒歩５分
定休日：なし
メニュー：ターロー角煮ラーメン　８８０円
９８年６月オープン。
豚骨白濁スープは臭みの出にくい豚のアバラとゲンコツ。

店名：安斉亭　(0426-45-8088)
住所：ＪＲ八王子駅　バス１５分
定休日：金
メニュー：特製ジャンボチャーシューメン　８００円
厚さ２ｃｍほどもあるチャーシューは１枚２５０ｇ。
スープはあっさり醤油味。


第４回　ラーメンの隠れ郷　成瀬篇　(98/10/10 OA)

店名：大文字　（0427-96-8110）
住所：町田市成瀬　ＪＲ横浜線「成瀬」駅　徒歩３分
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜20:00（土日は通し営業）
定休日：火・第３水曜日
ご主人：中村紘さん
ネギ醤油ラーメン９５０円
スープは、普通のお店では使っていない豚のある部位を使っている。大きな丼でややとろみのあるスープ。

店名：一期一会　(0427-27-5766)
住所：町田市南成瀬　ＪＲ横浜線「成瀬」駅　徒歩５分
営業時間：18:00〜翌6:00
定休日：月・木曜日
ご主人：井上良二さん
とんこつオリジナルラーメン６００円
前菜にポテトサラダ、お新香、茹で玉子、メンマ、紅生姜が出される。豚骨スープをより敏感に感じて欲しいためにそうしている。麺は太麺のほぼストレート。

店名：すっとこどっこい　(0427-95-2601)
住所：町田市成瀬ヶ丘　ＪＲ横浜線「成瀬」駅　徒歩１分
営業時間：11:30〜23:30
定休日：なし
ご主人：戸田つとむさん
健康ラーメン８００円
スープは、味噌ダレ、数種類の豆とオイル、オリーブオイルでサバを煮てとったサバの油、卵黄とオリーブオイルをミキサーで混ぜたものから作る。甘みのあるスープらしい。

感想

この番組が和歌山ラーメンの先取り！　と言っていたが、９８年のお正月番組の方が早かった。
今年ブレイクするのは「徳島ラーメン」。そのうち特集がある模様。

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