放映日：99/05/29(土)　9:30〜
番組名：王様のブランチ（ＴＢＳ）
　　　　ローカル線の旅「両毛線」
紹介店：宝来軒

放映内容

両毛線の旅で、佐野にてラーメン店の紹介。
佐野には約２００軒あるが、小麦の産地であり良質の水に恵まれていたから、また、織物の産地で家庭の主婦が忙しく、良く出前を取っていたから　と言われている。


店名：宝来軒　(0283-22-2089)
住所：佐野市浅沼町８０１−２　佐野駅より徒歩２０分
ご主人：小川俊男さん
メニュー：ラーメン　５５０円
佐野ラーメンの最大の特徴は「青竹打ち」による手打ち麺で、練った小麦を膝の下に挟み、体重をかけて跳ねるように麺を練る。こうすることにより麺の中に気泡が増え茹であがりが早く、弾力のある麺ができる。大正時代に中国人から教わったらしい。
スープは透明な醤油色。

感想

宝来軒は佐野ラーメンのルーツと言われるお店で、創業は大正５年頃らしい。（夢文庫「元祖！ラーメン本」より）

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