讃岐うどん　一心

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 羽村市川崎１−７−１　(042-555-6613)
道順 JR青梅線　羽村駅　西口から線路沿いを福生方向に向かった信号のある５差路の右側角。徒歩だと１０分くらい。mapfan
駐車場 お店の前に２台、近くの月極駐車場に２台
営業時間 １１：００〜２０：００、火曜日　〜１４：３０
定休日 なし
席数 カウンタ　５席、テーブル　４席×２
メニュー かけうどん　３００円、月見うどん　３５０円、きつねうどん・わかめうどん　各４００円、梅干しうどん　５００円、牛肉うどん・海老天うどん　各６００円、かき揚うどん・ちく輪天うどん　各４５０円、一心力くん（もち入りとろろ汁うどん）　５００円、一心元気くん（冷しとろろうどん）　４５０円、湯だめうどん　３５０円、生醤油うどん（冷・温）　４００円、ざるうどん　４００円、ぶっかけうどん（冷・温）　４５０円、釜揚うどん　５００円、天ざるうどん　８００円、天釜揚うどん　９００円、大盛（１玉増し）　１００円
（単品）
ワカメ増し　＋１００円、梅増し　＋２００円、竹輪天（２本）・とろろ（長芋）　各１５０円、海老天（２本）　３００円、天ぷら盛合せ（天つゆ付）　４５０円、讃岐名物　バラズシ・五目イナリ　各２００円
お替りうどん（２杯目より）　３５０円、チクワ天のっけ・かき揚げ天のっけ　各５００円
（飲み物）
ビール（中）４５０円、レモンサワー・梅サワー　各３００円、お湯割り　３５０円、焼酎コーリン　３５０円
その他 街の小さなうどん屋さんという感じでご主人（片岡春史さん）１人でやっている。壁に丸亀市ツカサ商店うどん塾の手打うどん免許証が飾ってある。讃岐うどんメーリングリストのステッカーが貼ってある。バラズシ・五目イナリはガラスケースに入っておりセルフサービス。水・お茶はセルフサービス。ＢＧＭはＴＶ。


★実食した感想★

年月日 2001/11/25　12:00
実食メニュー 釜揚うどん　（５００円）
つけ汁 温かいつゆ。いりこの風味が強く、甘さはなくスッキリとしている。醤油は薄めでそのままでも飲めるほど。材料に鰹節も使用しているようだが、その風味はしない。
うどん お湯の入った丼に入っている。麺は長い。粘性のある硬めの食感で、独特のモチモチ感がある。
薬味など 小皿に、摺った白ゴマ・おろし生姜・青葱。
その他 生醤油うどん（冷）　４００円は、生醤油が最初からかけてある。麺は水でしめてあるので、極めてコシが強く押し返してくる歯ごたえがある。温かいうどんとの食感がかなり違い、個人的には冷やしの方が好みだった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2001/12/09　13:00
実食メニュー きつねうどん　（４００円）
つゆ 見た目は透明感があり、薄い色がついている。いりこ・昆布の風味が強く、塩分は控えめ。明らかに東京のうどんとは違い、讃岐らしさが出ている。おろした生姜がトッピングされているが、個人的には不要だった。
うどん 麺は長い。釜揚げに比べると麺の表面がツルツルしていて喉越しが良い。粘性のある硬めの食感で独特のモチモチ感がある。
具 具の種類：油揚げ２枚、蒲鉾２枚、ワカメ、青葱
油揚げ：甘辛い味付け。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2001/12/09　13:00
実食メニュー ぶっかけうどん（冷）　（４５０円）
つゆ つめたいつゆがかけてある。濃い醤油色なので、もりうどんなどと同様のものと思われるが揚げ玉の風味が強くてダシの風味が良くわからない。
うどん 他のうどんと同様に長い。麺は水でしめてあるので、極めてコシが強く、容易に噛みきれない。押し返してくる歯ごたえがある。
具 具の種類：揚げ玉、カニ蒲鉾２本、ワカメ、レモン、青葱
揚げ玉：カリカリ感が弱い。
レモン：半分に切った輪切り。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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