手打そばうどん 伊豫(いよ)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★実食した感想★
年月日 | 2001/09/24 11:30 |
実食メニュー | 天せいろそば (1650円) |
つけ汁 | 徳利はなく猪口に入って出てくる。節系の風味が強め。醤油の辛さ・味醂などの甘さもかなり強く、個性的なつけ汁。 |
蕎麦 | 容器はざる。やや太めほぼ均等の太さ。硬めで粘性のある独自の歯ごたえがする。喉越しよりも食感を重視した蕎麦。蕎麦の風味はまあまあ。 |
天ぷら | 海老2本、南瓜、獅子唐、茄子、舞茸に大根おろしが添えられている。どれもサクサク感がある。天つゆが別皿で付いてくる。 |
薬味など | 小皿に、刻み海苔・長ネギの白い部分の小口切り・わさび。わざびは風味が良い。 |
その他 | そば湯はやや白濁で粘性があり、蕎麦の風味が良くする。蕎麦もつけ汁も個性的で、好き嫌いが分かれるかもしれない。自分はあまり得意ではない部類だった。領収証は「(有)伊豫 代表取締役 石橋賢英」になっていた。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |
レポートの一覧に戻る |