手打そば　きたざわ

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 長野県下水内郡豊田村涌井７９６１　　(0269-38-3322)
道順 車で関越自動車道、豊田飯山ＩＣから国道９６号線を黒姫方面に向かう。豊田村に入ってしばらく行った左手、国道沿いにある。看板あり。mapfan
駐車場 ２０台程度
営業時間 １１：００〜１８：００
定休日 月曜日
席数 テーブル　４席×２、小上がり　４席×３、繁忙期は使用していない席も開放するようだ、トータル５０席程度か。
メニュー ざるそば　６００円、大盛り　７５０円
かけそば　６００円
天ぷら　３００円
ビール　６００円、お酒　２５０円、ジュース・コーラ　各１５０円
（お土産）生そばあり、石臼挽きそばがら　２５０円
その他 97年開店。店内は昔風の食堂のような造り。「自分の畑でとれたそばだけを使い、石臼挽きをした地粉にこだわった手打ちそば」などと書いてある。調理師免許にある北沢幸子さん一人でやっていて、繁忙期はおばあ様が手伝うのだそうだ。お茶はセルフと書いてあるが忙しくない時は持ってきてくれるようだ。同時に漬物が出される。ＢＧＭは厨房内のＡＭラジオ。


★実食した感想★

年月日 2003/1/19
実食メニュー ざるそば　（６００円）
つけ汁 猪口に入っているが徳利も付いてくる。鰹節の風味が良く効いているが、その他（鯖節？）も使用しているような、独特の風味がある。薄めの味付けで甘さも感じる。
そば 太さが均等の平打ち。蕎麦の風味が強めでつゆをつけなくても食べ進めるほど。適度な歯ごたえがある。量は多目。
薬味など 小皿に、刻み葱・わさび
その他 ガイドブックによると、二八なのだそうだ。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2003/1/19
実食メニュー かけそば　（６００円）
つゆ ざるのつけ汁同様に鰹節の風味がする。味付けは甘みが強めながら、すっきりとしているので食べやすい。懐かしさのある味。
そば 見た目はざるそばと同様ながら、歯ごたえは柔らかくなる。ザラつき感のある食感が蕎麦の存在感をアピールしている。
薬味など 小皿に、刻み葱。
その他 つゆの甘目の味付けは好みが分かれるだろう。個人的にはぎりぎりの範囲。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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