手打そば こいけ
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★実食した感想★
年月日 | 2003/10/5 |
実食メニュー | せいろ (850円) |
つけ汁 | 蕎麦猪口に入っている。鰹節の風味がほどほど効いており、味醂の甘さは弱め。醤油の濃いめのつけ汁。 |
蕎麦 | 容器は丸いざる。細めの切り方で太さはほぼ均一。蕎麦の風味が程良く、歯ごたえ・喉越しがよい十割そば。量は少なめ。水切りがしっかりとしているのでざるから水が垂れてこない。 |
薬味など | 小皿に、長葱の白い部分の小口切り・大根おろし・わさび。 |
その他 | BGMがなく静かで緊張感のある店内。揚げ物に使用している胡麻油の香ばしい香りが店内に充満している。変わりそばは季節によってかわるようで、今回はけし切りだった。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |
年月日 | 2003/10/5 |
実食メニュー | 田舎そば (850円) |
つけ汁 | せいろと同じ |
蕎麦 | 容器は丸いざる。太めの切り方で太さはほぼ均一。せいろよりやや白っぽい。蕎麦の風味は弱めで、粘性のある歯ごたえが特徴的。量は少なめ。 |
薬味など | せいろと同じ |
その他 | 個人的にはせいろの方が好みだった。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |
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