寿庵　忠左衛門（じゅあん　ちゅうざえもん）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 あきる野市五日市６４　(042-595-2438)
道順 ＪＲ五日市線　武蔵五日市駅　檜原街道を奥多摩方面に向かった左手。徒歩５分くらい。mapfan
駐車場 １０台くらい
営業時間 １１：００〜１５：００、１６：３０〜２０：００（ラストオーダー）
定休日 火曜日（祝日は営業）
席数 テーブル　４席×２、小上がり　１０席×１など　座敷席もあり
メニュー おせいろ　８００円、田舎そば　９００円、しらゆき　１２００円、三色そば　１４００円、つけ鴨　１６００円、鴨南ばん　１７００円、天せいろ　１８００円、天ぷらそば　１９００円、つけとろ　１５００円、山かけ　１６００円
つけうどん　８００円、釜あげうどん　８００円、鴨なべ（１人前）３８００円、天ぷら盛り合わせ　２５００円、ぶっかけ　１４００円
そばがき　１０００円、そば焼みそ　３５０円、そばどうふ　３５０円
お昼のコース　３８００円、懐石料理（要予約）　３５００円より
各月のおすすめ、本日のおすすめなど各種あり
その他 至近距離にある製麺製造元「寿美屋」が展開する蕎麦・うどんのお店。一品料理の品数が多く懐石料理もある。卓上の薬味なし。ティッシュなし。ＢＧＭなし。


★実食した感想★

年月日 2001/09/09　13:00頃
実食メニュー 天せいろ　（１８００円）
つけ汁 徳利に入っている。
味：鰹節の風味が弱め。味付けは濃いめの醤油味ながら、まろやかでやや甘みがあるがしつこくなくさっぱりとしている。
麺 長方形のせいろにのっている。硬めに仕上げてあり、適度な歯ごたえがある。ツルツルとした喉越しで蕎麦の風味が適度に効いている。量は少なめ。本わさびの風味が良く、蕎麦に少量付けてつけ汁をつけると独特の甘みが出て、違う美味しさを楽しめる。
薬味など 小皿に長葱の白い部分の小口切り・大根おろし・本わさび。
わさびは粒々が残ったすりおろし方で風味がよい。
天ぷら 海老大・南瓜・茄子・獅子唐・薩摩芋。
海老が大きくてボリュームがある。カリっと揚がっている。
その他 そば湯は透明に近く、蕎麦の風味は弱め。
味見した田舎そばは、せいろの蕎麦よりも強いコシがある硬い麺で、ボソッとした食感が強くなるものの、喉越しが良くて食べやすい。つけ汁・薬味は同じ。
三食そばは、せいろ・田舎と緑の粒々が練り混まれた麺。
うどんはコシが強めでシコシコ・ツルツル。つけ汁は醤油が薄めでそのままでも飲めてしまうほど。薬味は生姜・大根おろし・刻みネギ・削り節・摺り胡麻。
全体の評価 ★★（美味しかった）

戻る レポートの一覧に戻る