【お店の外観】

JR・東京メトロ・都営地下鉄 新橋駅から至近の、新橋駅前ビル１号館１階にある

シンプルな外観
カウンター 4席
テーブル席は外にある


（お店の住所などの詳細）

卓上の調味料
[2018/3/26]

胡椒

塩
酢
ラー油

おろしニンニク

メニューは入口と壁にある
[2018/3/26]

【ラーメン】
[2018/3/26]
\550


やや白濁した鶏ガラ主体のスープは雑味がなくスッキリとした味わい。
表面の油はない。
味付けは醤油ベースで、塩味は薄め。



麺は平ざるで茹で上げている。
中細の軽い縮れで、やや柔らかめの仕上げで、シンプルなスープに良く合っている。
（「まみや製麺」の麺箱がある）



チャーシューはバラ肉で、醤油ベースの味付け。

モヤシとホウレン草は予め和えて軽く味付けをしてあるようだ。

メンマはコリコリ感がある。

薬味は長ネギ。



シンプルでノスタルジックな味わい。

チャーシュー

メンマ

【柚子胡椒風味の塩鶏そば】
[2018/4/2]
\650


やや白濁した鶏ガラ主体のスープは雑味がなくスッキリとした味わい
表面の油はない。
味付けは塩ベースで、塩味は薄め。



麺は平ざるで茹で上げている。
中細の軽い縮れで、やや柔らかめの仕上げで、シンプルなスープに良く合っている。
（「まみや製麺」の麺箱がある）




ほぐした鶏肉は、柚子胡椒で味付けしてあり、柚子の爽やな風味が、スッキリとした塩味のスープと良く合っている。

モヤシとホウレン草は予め和えて軽く味付けをしてあるようだ。

メンマはコリコリ感がある。

薬味は長ネギ。

ほぐし鶏肉

【冷やし中華】
[2018/6/29]
\850



麺はラーメンと同じ中細の軽い縮れで、水で締めてあるので適度な弾力がある。
（「まみや製麺」の麺箱がある）


タレは甘すぎず、酸味も適度な醤油味。


チャーシューはバラ肉のロールタイプ。

その他の具は、キュウリの細切り、カニカマ、錦糸玉子、ワカメ。


ラーメンのスープと同じ、スープが付いてくる。


やや値段が高いか。

チャーシュー

スープ付き

ラーメンのスープと同じ鶏ガラ系