【お店の外観】
[2021/2/10]


（営業時間、メニューなど）


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【お店の外観】
[2018/6/18]

相変わらずシンプルな外観

【お店の外観】
[2016/5/13]

相変わらずシンプルな外観

【お店の外観】
[2013/8/28]

相変わらずシンプルな外観

卓上の調味料
[2018/6/18]
[2021/2/10]


胡椒
一味唐辛子

酢


魚粉
以前は卓上になかった
「少量ずつお試し下さい」とある


つけ麺用割りスープ
以前は卓上になかった

卓上の調味料
[2013/8/28]


胡椒
一味唐辛子

酢

おろしニンニク

卓上のメニュー
[2018/6/16]


料金後払から自販機による食券制に変わったが、卓上にもメニューが置いてある


5年前と比べて、メニュー構成はほぼ同じで、50円程度しか変わっていない。



つけ麺　麺の量（生麺）

並盛 205g
大盛 345g
特盛 485g

「一般店なラーメン店と同じボリュームです」とある

卓上のメニュー
[2013/8/28]


メニューは卓上にあり、料金は後払い。

10年前と比べて、メニュー構成はほぼ同じで、50円程度しか変わっていない。



藍華といえばつけ麺が有名で、お店にいた際のつけ麺比率は３～４割程度と思われる。

[2013/8/28]

駐車場はお店のすぐ西側にある「ハーモニーレジデンス」にある。


向かって左側の２台（No.1・2）


駐車場の向かいにはコインＰがある

【ラーメン＋味付け玉子＋玉ねぎ増し】
[2021/2/10]
￥600＋￥100＋￥50


（以前と同じ印象はコピペ）
濃いめで透明感のある醤油色のスープは、乾物系のダシと表面の油の風味と、醤油の香ばしさが混じり合った、正当派の八王子系ラーメン。

醤油にまろやかさがあるため見た目ほど濃くない味付けで、甘みも感じる。

食べ進むと、多めの表面の油が名脇役になっていることがわかってくる。



麺は細めで軽くウェーブがかかっており、適度な硬めの茹で上げ。
スープとの相性が良い。
（製麺所は不明）



チャーシューは肩ロースで、煮込み過ぎない食感と肉の風味がある。

味付け玉子は最初から半分にカットしてある。
黄身はトロリとした半熟で、白身全体が色づいている。
濃くない味付け。

メンマは風味が良い。

その他の具は、海苔。

薬味の刻みタマネギは、細かい～大きめまでが混じっている。

チャーシュー

刻みタマネギ

味付け玉子

メンマ

【ラーメン＋味付け玉子】
[2018/6/18]
￥600＋￥100


（以前と同じ印象はコピペ）
濃いめで透明感のある醤油色のスープは、乾物系のダシと表面の油の風味と、醤油の香ばしさが混じり合った、正当派の八王子系ラーメン。

醤油にまろやかさがあるため見た目ほど濃くない味付けで、甘みも感じる。

食べ進むと、多めの表面の油が名脇役になっていることがわかってくる。



麺は細めで軽くウェーブがかかっており、適度な硬めの茹で上げ。
スープとの相性が良い。
（製麺所は不明）

チャーシューは肩ロースで、煮込み過ぎない食感と肉の風味がある。

メンマは柔らかめ。

味付け玉子は白身全体が色づき、黄身はトロリとした半熟。

刻みタマネギは、細かい～大きめまでが混じっている。

卓上の魚粉を入れると、風味が変わって面白い。

【ラーメン＋玉ねぎ増し】
[2016/5/13]
￥600＋￥50


（以前と同じ印象はコピペ）
濃いめで透明感のある醤油色のスープは、乾物系のダシと表面の油の風味と、醤油の香ばしさが混じり合った、正当派の八王子系ラーメン。

醤油にまろやかさがあるため見た目ほど濃くない味付けで、甘みも感じる。

食べ進むと、多めの表面の油が名脇役になっていることがわかってくる。



麺は細めで軽くウェーブがかかっており、適度な硬めの茹で上げ。
スープとの相性が良い。
（製麺所は不明）

チャーシューは肩ロースで、煮込み過ぎない食感と肉の風味がある。

刻みタマネギは、細かい～大きめまでが混じっている。

【ラーメン・大盛り＋味付け玉子】
[2013/8/28]
￥550＋￥100＋￥100



濃いめで透明感のある醤油色のスープは、乾物系のダシと表面の油の風味と、醤油の香ばしさが混じり合った、正当派の八王子系ラーメン。

醤油にまろやかさがあるため見た目ほど濃くない味付けで、甘みも感じる。

食べ進むと、多めの表面の油が名脇役になっていることがわかってくる。



麺は細めで軽くウェーブがかかっており、硬めの茹で上げ。

個人的にはもう少し柔らかめが好み。

出された時は、麺がきれいに折りたたまれて、「川」の字になっている。

チャーシューは肩ロースで、煮込み過ぎない食感と肉の風味がある。

メンマは柔らかめ。

味付け玉子は白身全体が色づき、黄身はトロリとした半熟。

刻みタマネギは、細かい～大きめまでが混じっている。

丼はお椀型

【つけ麺】
[2013/12/19]
￥750

麺は並盛りで２１０ｇとのこと。

太めの縮れ麺で、モチッとした食感がある。



つけ汁は豚骨魚介系で濃厚さがあり、太めの麺との組み合わせは良い。

濃厚ながらやや酸味があり、それがスッキリ感を醸し出しているので、食べやすさがある。

チャーシューは細切りで、メンマ・刻み玉ネギも入っていて、ラーメンを踏襲している。

↑スープ割り前

↓スープ割り後


スープと刻み玉ネギが追加される

丼

つけ汁は浅めで丸いお椀型

麺はラーメンと同じお椀型