八王子市上壱分方町261-2
［地図］　電話番号不明


11:00～14:30、17:30〜22:00
月曜休（2020/9～） ← 火曜休

カウンタ 6席、小上がり 4席×4
料金は後払い

P 店先に3台
至近の瀬川テニスコートのPに2台（25,26番）

最寄り駅は JR中央線 西八王子駅だが徒歩では遠い

2017/4/23　市内大楽寺町でオープン、2019/4　閉店
2019/12/4　移転し再オープン

［Twitter］

外観撮影　2019/12/5

看板
[2019/12/5]

[2019/12/5]

メニューは卓上にある
（裏側はつけ麺）

カウンタ席頭上に、黒板メニューがある

卓上の調味料
[2019/12/5]


ブラックペッパー
ホワイトペッパー

おろしニンニク

酢

【中華そば】
[2019/12/5]
\600


透明感のある醤油スープは、表面の油が少なめで、その香りが強くないこともあり、スッキリとしたタイプ。

動物系・乾物系の風味をじわりと感じ、醤油がやや立ち気味の味わい。

温度が高く、量がたっぷりで麺が食べやすい。



麺は中細ほぼストレートで、適度な硬さのある茹で上げ。
スープとの相性が良い。
（「あかいけ」の麺箱があったので、赤池製麺＠相模原）



刻み玉ねぎは、ほぼ一定の大きさで、やや粗めのカット。

チャーシューは肩ロースで、小さめながら厚めのカットで肉の旨味がある。

メンマはしっとりとした食感。

その他の具は、海苔。



移転前より美味しくなった印象

チャーシュー

メンマ

【塩ラーメン】
[2019/12/12]
\600


透明なスープは、突出したダシはないものの、バランスが良く旨味が染み出ている。

まろやかな塩味で、個人的にかなり好みの味わい。

表面の油は少なめでスッキリとした味わい。

温度が高く、量がたっぷりで麺が食べやすい。



麺は中細ほぼストレートで、適度な硬さのある茹で上げ。
スープとの相性が良い。
（「あかいけ」の麺箱があったので、赤池製麺＠相模原）



刻み玉ねぎは、ほぼ一定の大きさで、やや粗めのカット。

チャーシューは肩ロースで、小さめながら厚めのカットで肉の旨味がある。

メンマはしっとりとした食感。

その他の具は、海苔。



派手さはないが、じんわりとした旨さのある一杯。

チャーシュー

メンマ

【ミニカレー】
[2019/12/5]
\300


ミニにしてはボリュームがある。

具はほぼない。
スパイシーで、ちょうど良い辛さ。

【ミニチャー丼】
[2019/12/12]
\300


ミニにしてはボリュームがある。

油が少ない部位。
ネギ油・塩？と胡椒の味付け。
スッキリとしている。