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中華そば　ふくみみ


府中市美好町1-33-1　[地図]
電話番号不明


11:00〜14:00
土曜・日曜休

カウンタ 11席
発券機による食券制

Pなし、至近にコインPあり
最寄り駅は JR南武線・京王線 分倍河原駅


店主は福島健嗣氏
家庭優先のため昼のみの営業としているらしい
▶ 2003/6/30　オープン
▶ 2021/12/ 1　近所から移転 （移転前）

外観撮影　2023/6/30


2020/12 食べログ ラーメン百名店 TOKYO 2020
2019/ 9 食べログ ラーメン百名店 TOKYO 2019
2018/ 5 食べログ ラーメン百名店 TOKYO 2018

[2023/ 6/30]
  • 特製中華そばは、チャーシュー2枚と煮玉子入り
中華そば 700、特製中華そば 900
大盛り ＋100

煮玉子 100

辛味ご飯 （辛味のついた豚そぼろと玉子かけご飯） 350、
豚まぶしご飯 （白髪ねぎとチャーシューの切れ端のご飯） 300、
ライス 150


（以前のメニュー）
[2021/12/ 8]
中華そば 650、特製中華そば 850
辛味ご飯 300、豚まぶしご飯 250



年月日 実食メニュー （参考）デフォ （参考）特製中華そば
2023/ 6/30 特製中華そば 900 中華そば 700 　↑
2021/12/ 8 中華そば 650 　↑ 　↑
2021/12/ 1 （移転）
2021/11/ 9 中華そば＋煮玉子 650＋100、
辛味ごはん 250		 　↑ 　↑
2021/ 2/ 4 中華そば＋煮玉子 650＋100 　↑ チャーシュー2枚・煮玉子入り　＋200
2014/ 4/14 中華そば＋煮玉子 650＋100 中華そば 650 チャーシュー2枚・煮玉子入り　＋150
2013/11/20 特製中華そば 800、
辛味ごはん 250		 中華そば 600 チャーシュー3枚・煮玉子入り　＋200
2005/ 7/16 中華そば＋煮玉子 500＋100 　↑ 未確認
2004/ 9/ 4 中華そば 500 　↑ チャーシュー3枚・煮玉子入り　＋200
2004/ 1/ 2 中華そば＋煮玉子 500＋100 　↑ 未確認
2003/10/ 4 中華そば 500 中華そば 500 チャーシュー2枚・煮玉子入り　＋200




卓上の調味料など


[2023/ 6/30]
暖簾


[2023/ 6/30]
卓上の調味料
従前と変わらない

GS ラーメンコショー
七味唐辛子（辛味ごはん用）
ふりかけ（ライス用）


[2023/ 6/30]

発券機
前回（2021/12/8）に比べて ＋50円だが、それでも安すぎる。



　
特製中華そば

特製中華そば


特製中華そば
[2023/ 6/30]
\900

（以前と同じ印象はコピペ）
醤油色のスープは、動物系・和風魚系のダシがバランス良く薫り、じんわりと旨い。食べ進むにつれて、旨さが加速する印象。
表面には透明な油が多めに浮き、ネギ？の香ばしさがある。
芳醇な醤油の香ばしさとまろやかさがある。
スープの量がたっぷりで、麺が絡まりにくく食べやすい。

麺は細麺ストレートで長め。
加水が高く、ツルツルと滑らかでサクッとした歯切れ感があり、しなやかな喉ごし感。
（自家製麺）

チャーシューは2枚。大きく分厚いカットで食べ応えがある。肩ロースで、ホロっと柔らかく、醤油ベースの味付けで肉の旨味がある。
味玉は半分にカットしてある。黄身はトロッとした半熟で、白身は全体的に濃い色に染まっている。しっかりとした味付け。
メンマはコリコリとした食感で、風味が良い。
薬味は長ネギのみじん切り。

安定したさすがの旨さ。
20周年当日に訪問して、ご主人にお祝いをお伝えすることが出来たのは良かった。

麺

チャーシュー

分厚いチャーシュー

味玉

メンマ

スープ

丼は店名入り

丼（高台反丼）



　

中華そば

中華そば


中華そば
[2021/12/ 8]
\650

店舗は変わったが、席数は同じ。背面に待ち席があるのも同じ。
発券機、白を基調としたカウンター席、丼、卓上の調味料なども同じで、以前と同じように落ち着いて食べることができる。

（以前と同じ印象はコピペ）
醤油色のスープは、動物系・和風魚系のダシがバランス良く薫り、じんわりと旨い。食べ進むにつれて、旨さが加速する印象。
表面には透明な油が多めに浮き、ネギ？の香ばしさがある。
芳醇な醤油の香ばしさとまろやかさがある。
スープの量がたっぷりで、麺が食べやすい。

麺は細麺ストレートで長め。
加水が高く、サクッとした歯切れ感があり、しなやかさで喉ごしが良い。
（自家製麺）

チャーシューは大きく、分厚いカットで食べ応えがある。肩ロースで、ホロっと柔らかく、肉の旨味がある。
メンマはコリコリとした食感で、風味が良い。
薬味は長ネギのみじん切り。

「有名店よりも名店といわれる店になりたい」という店主の意志が伝わってくる一杯。

麺

麺

分厚いチャーシュー

メンマ

丼は店名入り

[2021/12/ 8]
外観

[2021/12/ 8]
卓上の調味料
従前と変わらない

GS ラーメンコショー
七味唐辛子（辛味ごはん用）
ふりかけ（ライス用）


[2021/12/ 8]
発券機

移転前と同じ

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