中華そば ふくみみ


【お店の外観】
[2013/11/20]



店舗情報、メニューなど




年月日 実食メニュー (参考)デフォ (参考)特製中華そば
2021/ 2/ 4 中華そば+煮玉子 650+100 中華そば 650 チャーシュー2枚・煮玉子入り +200
2014/ 4/14 中華そば+煮玉子 650+100 中華そば 650 チャーシュー2枚・煮玉子入り +150
2013/11/20 特製中華そば 800、辛味ごはん 250 中華そば 600 チャーシュー3枚・煮玉子入り +200
2005/ 7/16 中華そば+煮玉子 500+100 中華そば 500 未確認
2004/ 9/ 4 中華そば 500 中華そば 500 チャーシュー3枚・煮玉子入り +200
2004/ 1/ 2 中華そば+煮玉子 500+100 中華そば 500 未確認
2003/10/ 4 中華そば 500 中華そば 500 チャーシュー2枚・煮玉子入り +200


 



 

中華そば

【中華そば+煮玉子】
[2021/2/4]
\650+\100


(以前と同じ印象はコピペ)
濃いめの醤油色のスープは、動物系・和風魚系のダシがバランス良く薫り、じんわりと旨い。
食べ進むにつれて、旨さが加速する印象。

表面には透明な油が多めに浮き、香ばしさがある。

芳醇な醤油の香ばしさとまろやかさがあり、。


麺は細麺ストレートで長め。
加水が高く、サクッとした歯切れ感があり、しなやかさで喉ごしが良い。
(自家製麺)


チャーシューは大きく、分厚いカットで食べ応えがある。
肩ロースで、ホロっと柔らかく、肉の旨味がある。

煮玉子は黄味がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。ちょうど良い味付け。

メンマは柔らかい。

アオサ海苔?が入らなくなった。

薬味は長ネギのみじん切り。



「有名店よりも名店といわれる店になりたい」という店主の意志が伝わってくる一杯。

チャーシュー

分厚いチャーシュー

煮玉子

メンマ

丼は店名入り




卓上の調味料など

卓上の調味料
[2021/2/4]


従前と変わらない

GS ラーメンコショー
七味唐辛子(辛味ごはん用)
ふりかけ(ライス用)


食券の自販機
[2021/2/4]




 

中華そば

【中華そば+煮玉子】
[2014/4/14]
\650+\100


煮干しがやや強めで、また違った旨さがある。

従前と同じく満足度が高い。




チャーシュー

煮玉子

メンマ




 

中華そば

【特製中華そば】
[2013/11/20]
¥800


やや濁りのある濃いめの醤油色のスープは、食べはじめは何かが突出している訳ではなくおとなしい印象ながら、食べ進むにつれて動物系・和風魚系のダシがじわりと押し寄せてくる。

表面には透明な油が多めに浮き、その香ばしさが味わいに与えている影響力は大きい。

醤油の香ばしさを感じさせる面もあり、一杯の中で幾つかの表情を見せてくる。



麺は細麺ストレート。加水が高く、張りがある(自家製麺)

サクッとした歯切れ感が楽しい。



非常にまじめなラーメンであり、懐かしくもありながら他店にはない味わいで、店内の暖かい雰囲気も大いにプラスになっている。

「有名店よりも名店といわれる店になりたい」という店主の意志が伝わってくる一杯。

チャーシューは肩ロースで、ホロホロに柔らかい。

メンマはコリコリとした食感。

煮玉子は、白身が全体的に色づき、黄身はしっとりとした半熟。

しっかりとした味付け。

薬味はネギのほかに、アオサ?も入っている。

スープのアップ。

丼は切り立ちぎみのお椀型

店名入り



 

辛味ごはん

【辛味ごはん】
[2013/11/20]
¥250


小腕のライスの上に
・ビリ辛の肉そぼろ
・生玉子の黄味

薬味の
・白髪ネギ
・海苔
・鷹の爪の輪切り
 がトッピング



よくかき混ぜて食べる。

味付けは濃くなく、ピリ辛感を玉子が優しくまろやかに包み込んで美味しい。

ラーメンスープを注ぎ入れると、二度楽しめる。

ナイスなサイドメニュー




卓上の調味料など

卓上の調味料
[2013/11/20]


ラーメンコショー
七味唐辛子(辛味ごはん用)
ふりかけ


カウンタの招き猫
[2013/11/20]

食券の自販機
[2013/11/20]

食券の自販機
[2014/4/14]

壁のメニュー
[2013/11/20]

[2013/11/20]
営業時間中は行列していることが多いようだ。

店内にも待ち席が10席ほどある。




 

中華そば
[2005/7/16]

【中華そば+煮玉子】
[2005/7/16]
\500+\100


味は従前と同じく満足度が高い。

丼が店名入りに変わった。





 

中華そば

【中華そば】
[2004/9/4]
\500


前回と同様の美味しさ


自販機
[2004/9/4]


中華そば 500

特製中華そばは、
チャーシュー3枚と煮玉子入り





 

中華そば

【中華そば+煮玉子】
[2004/1/2]
\500+\100


煮玉子2/2が追加される。




 

中華そば

[2003/10/4]
シンプルな外観・内装


中華そば
[2003/10/4]
\500


透明感のある醤油スープに自家製細麺の組み合わせ。

表面の香味油がアクセントになっている。




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