【お店の外観】
[2014/5/13]

西八王子駅近くの甲州街道沿いにある
以前と変わらない外観

2012年度 第2回八王子お店大賞 受賞

（お店の住所・メニューなど）

[2014/5/13]　[2021/2/22] 以前と変わらず

卓上の調味料（１）

GABAN ブラックペッパー

醤油、ラー油、酢

[2014/5/13]　[2021/2/22] 以前と変わらず

卓上の調味料（２）

GABAN ホワイトペッパー
スープのタレ
おろしニンニク

[2021/2/22]

メニューは壁にある

2019/10、料金改定
めん類＋50（メンマラーメンのみ＋100）

【中華そば】
[2021/2/22]
￥600

（同じ印象はコピペ）
スープは豚骨、かつお、鯖節、香味野菜をベースに、2週間以上熟成させた秘伝の醤油と吾衛門自家製特製ラードを使用。
玉ねぎの甘味を引き出すあっさりめの醤油スープとのこと。
一般的な八王子系の中では、芳醇なスープが特徴的で、加えてコストパフォーマンスの良さが人気の原因なのかもしれない。

麺は中細ストレートで黄色っぽい。
適度な硬さのある茹で加減で、食感が良くスープとの相性が良い。
（赤池製麺＠相模原）

チャーシューはよく煮込んだタイプ。
柔らかすぎず、味付けはしっかりとした醤油ベース。

メンマは柔らかく仕上げてある。

刻み玉ねぎは、大きめ～細かいものが混合。

【中華そば】
[2019/10/15]
多摩ラーメンラリー無料サービス

（同じ印象はコピペ）
スープは豚骨、かつお、鯖節、香味野菜をベースに2週間以上熟成させた秘伝の醤油と吾衛門自家製特製ラードを使用。
玉ねぎの甘味を引き出すあっさりめの醤油スープとのこと。
一般的な八王子系の中では、芳醇なスープが特徴的で、加えてコストパフォーマンスの良さが人気の原因なのかもしれない。

麺は中細ストレートで黄色っぽい。
適度な硬さのある茹で加減で、食感が良くスープとの相性が良い。
（赤池製麺＠相模原）

チャーシューはよく煮込んだタイプ。
柔らかすぎず、味付けはしっかりとした醤油ベース。

メンマは柔らかく仕上げてある。

刻み玉ねぎは、大きめ～細かいものが混合。

【中華そば】
[2019/7/17]
\550

（以前と同じ印象はコピペ）
スープは豚骨、かつお、鯖節、香味野菜をベースに2週間以上熟成させた秘伝の醤油と吾衛門自家製特製ラードを使用。
玉ねぎの甘味を引き出すあっさりめの醤油スープとのこと。
一般的な八王子系の中では、芳醇なスープが特徴的で、加えてコストパフォーマンスの良さが人気の原因なのかもしれない。

麺は中細ストレートで黄色っぽい。
適度な硬さのある茹で加減で、食感が良くスープとの相性が良い。
（赤池製麺＠相模原）

チャーシューはよく煮込んだタイプ。
柔らかすぎず、味付けはしっかりとした醤油ベース。

メンマは柔らかく仕上げてある。

刻み玉ねぎは、大きめ～細かいものが混合。

【中華そば・玉ネギ多め】
[2016/11/14]
\550＋\50

玉ネギ多めにすると、玉ネギが分厚く層になっている。
スープは豚骨、かつお、鯖節、香味野菜をベースに2週間以上熟成させた秘伝の醤油と吾衛門自家製特製ラードを使用。
玉ねぎの甘味を引き出すあっさりめの醤油スープとのこと。
一般的な八王子系の中では、芳醇なスープが特徴的で、加えてコストパフォーマンスの良さが人気の原因なのかもしれない。

麺は中細ストレートで黄色っぽい。
適度な硬さのある茹で加減で、食感が良くスープとの相性が良い。
（赤池製麺＠相模原）

チャーシューはよく煮込んだタイプ。
柔らかすぎず、味付けはしっかりとした醤油ベース。

メンマは柔らかく仕上げてある。

刻み玉ねぎは、大きめ～細かいものが混合。

中華そば

【中華そば】
[2014/5/13]
\500

スープは豚骨、かつお、鯖節、香味野菜をベースに2週間以上熟成させた秘伝の醤油と吾衛門自家製特製ラードを使用。
玉ねぎの甘味を引き出すあっさりめの醤油スープとのこと。
一般的な八王子系の中では、芳醇なスープが特徴的で、加えてコストパフォーマンスの良さが人気の原因なのかもしれない。

麺は中細ストレートで黄色っぽい。
適度な硬さのある茹で加減で、食感が良くスープとの相性が良い。
（赤池製麺＠相模原）

チャーシューはよく煮込んだタイプ。
柔らかすぎず、味付けはしっかりとした醤油ベース。

メンマは柔らかく仕上げてある。

刻み玉ねぎは、大きめ～細かいものが混合。

麺

チャーシュー

[2014/5/13]

メニューは壁にある

　　　　↓

[2016/11/14]
（写真なし）
50円値上げとなっていた

【お店の外観】
[2003/9/12]

西八王子駅近くの甲州街道沿いにある。
以前はカウンタの奥にあった給水器が入り口近くに移動して、使いやすくなっていた。

【中華そば】
[2003/9/12]
￥450

スープの良い香りと、表面の透明な油の風味が相まって好きな味。
細麺なので短時間で出来上がる。