いつ樹＠青梅の出張屋台



2021/5/1～9
11:00～14:00

塩船観音寺
（東京都青梅市塩船194）
つつじまつりへの出店だったが、後半は中止となった


外観撮影 2021/5/7

伊藤社長が一人で切り盛りしていた

メニュー

屋台牽引、資材搬送、給水タンク付きの専用車

【味玉入りらーめん】
[2021/5/7]
￥850


丼は発泡スチロール。

煮干しの旨味と風味が満載のスープは、クセが無くクリア感がある。

味付けはやや濃いめで、クッキリとした醤油味。

屋台のラーメンレベルではない。



麺は中細ストレート。
適度な硬さでサクッとした食感。
（自家製麺）



チャーシューは、ローストと煮豚？　肉の旨味がある。

味玉は、黄味がしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは平たく、コリコリとした食感。

その他の具は、ナルト。

薬味は、長ネギの小口切り、三つ葉。



つつじまつり来訪の、主にご年配からの指摘で、初日からはかなりマイルドにシフトさせたとのこと。
確かに大人しくて、いつ樹らしくないと感じる人がいてもおかしくないレベル。

チャーシュー

味玉